ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Господарства західних і центральних областей наростили виробництво молока і яловичини

молоко

Сільськогосподарські підприємства західних і центральних областей наростили виробництво молока і яловичини, незважаючи на загальнонаціональний спад. Збільшення обсягів виробництва в даних регіонах пов’язано з тим, що вони відносно менше постраждалі від війни і туди перевезли свою худобу підприємці з прифронтової зони. Повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Держстату, в січні 2023 року виробництво молока в Україні склало 455,7 тис. тон, що на 14,37% менше до січня минулого року. В порівнянні з груднем 2022 року, обсяг надоїв в січні скоротився на 11,67%. В розрізі секторів, виробництво молока найбільше скоротилося в господарствах населення, ніж на сільськогосподарських підприємствах. Господарства надоїли 228,5 тис. тон молока, що на 21,62% менше ніж в січні 2022 року. Підприємства виробили 227,2 тис. тон молока, що на 7,09% менше ніж рік тому.

На думку аналітика АВМ Георгія Кухалейшвілі, на скорочення виробництва молока в Україні вплинули виклики, пов’язані з повномасштабним вторгненням росії. Систематичні відключення електроенергії через ракетні удари російських окупантів по об’єктам енергетичної інфраструктури призводять до припинень роботи обладнання для доїння. Руйнування логістичних ланцюжків ускладнює доставку кормів і ветеринарних препаратів, а також збут готової продукції. Внаслідок війни скоротилося поголів’я ВРХ і корів, припинили діяльність підприємства і господарства, які опинилися біля зони бойових дій або під російською окупацією.

Виробництво молока стримує низький попит на молочну продукцію на зовнішніх ринках, насамперед в Китаї.

Пропозиція на молочні продукти перебільшує попит в Європі

Литовськи фермери вже виливають сире молоко в поле через те, що виробництво стало збитковим. Виключенням є лише вершкове масло і сир, на які існує стабільний попит у світі, про що свідчать останні торги GDT. За результатами аукціону ціни на вершкове масло і сир Чеддер виросли на 3,8% і 1,5%, відповідно.

За спостереженнями Кухалейшвілі, дзеркальна тенденція спостерігається в сфері виробництва яловичини. За попередніми оцінками Держстату, в січні було реалізовано на забій 24,8 тис. тон великої рогатої худоби (ВРХ), що на 7,26% менше ніж за аналогічний період минулого року. В січні забій ВРХ скоротився приблизно в 3,5 рази, в порівнянні з груднем 2022 року.

На відміну від молочного сектору, найбільше скорочення виробництва яловичини характерне для сільськогосподарських підприємств. За попередньою інформацією, в січні підприємства реалізували на забій 8,1 тис. тон ВРХ, що на 11,11% менше ніж в січні 2022 року. Господарства виробили 16,7 тис. тон яловичини, що на 5,39% менше ніж рік тому. Незважаючи на попит на яловичину у світі, Україна скоротила обсяги виробництва м’яса і м’ясопродуктів через зростання собівартості виробництва, складності в організації збуту готової продукції, особливо в країни дальнього зарубіжжя, через ризики, пов’язані з війною. Натомість, українські скотарі збільшили експорт ВРХ живою вагою. За попередніми даними ДССУ, в січні Україна експортувала ВРХ живою вагою на суму 3,23 млн дол., що на 78,8% більше ніж за аналогічний період минулого року.

«На зовнішніх ринках спостерігається дефіцит ВРХ на забій, а також попит на відновлення або збільшення популяції стада. Через природні лиха скоротилася популяція корів в США. На нестачу м’яса у світі вплинуло зростання світових цін на корми. В листопаді-грудні 2022 року багато фермерів в цілях економії менше годували корів ячменем, внаслідок чого вони набрали менше маси і тепер на ринок поступає менше м’яса», – уточнив Георгій Кухалейшвілі.

Однак, тенденція скорочення виробництва молока і яловичини характерна не для всіх регіонів України.

За попередніми даними Держстату, в січні найбільший приріст виробництва молока спостерігався на сільськогосподарських підприємствах у

  • Івано-Франківській (+15,38%),
  • Вінницькій (+8,02%),
  • Житомирській (+5,83%),
  • Миколаївській (+9,09%),
  • Рівненській (+7,5%),
  • Тернопільській (+17,65%)
  • Черкаській областях (+8,93%).

В січні господарства населення з усіх областей скоротили обсяги надоїв або вийшли в «нуль». За результатами січня, найбільше молока надоїли в Винницькій (43,7 тис. тон), Полтавській (50 тис. тон), Хмельницькій (40,5 тис. тон) і Черкаській областях (35,6 тис. тон).

За попередніми оцінками Держстату, найбільше наростили обсяги виробництва м’яса сільськогосподарські підприємства у

  • Житомирській (+26,67%),
  • Івано-Франківській (+24,59%),
  • Київській (+19,35%),
  • Кіровоградській (+18,18%),
  • Миколаївській (+25%),
  • Одеській (+36,36%),
  • Полтавській (+28,57%),
  • Рівненській (+41,94%),
  • Хмельницькій (35,85%)
  • Чернігівській областях (+20%).

В Кіровоградській області господарства населення збільшили обсяги виробництва на 6,06%. В січні найбільший спад виробництва м’яса спостерігався на підприємствах і господарствах Запорізької, Луганської, Харківської, Сумської області.

Джерело: Agravery.com