«Європейська сироварня» (Одеська область) почала виробляти новий сир із коров’ячого молока – нешатель. Про це повідомили у компанії.
Сир має суху скоринку, покритою білою пухнастою пліснявою, пружний м’якуш із ароматом і ніжним смаком грибів.
Нагадаємо, 13 українських сирів отримали нагороди на World Cheese Awards 2022. Серед них – і гауда від «Європейської сироварні».
Довідково
Ньошате́ль (фр. Neufchâtel) — французький сир із коров’ячого молока, виробляється у Верхній Нормандії. Він має суху скоринку, що покрита білою пухнастою пліснявою, пружну м’якоть із ароматом і ніжним смаком грибів. Ньошатель має зернисту структуру жирність близько 45 %. Сир отримав свою назву від села Ньошатель-ан-Бре. Вважається, що це найдавніший сир Нормандії.
Джерело: agrotimes.ua
