На Закарпатті бренд Нижня фійовка почав виробництво сиру з айви. Це густий мармелад з айви, або, як кажуть на Закарпатті, біжалми, який висушується природним способом кілька тижнів до повного визрівання.
Про це пише видання ШоТам.
«Готує його Ірма Калинич виключно з айви та цукру, варить кілька годин до повного загустіння, виливає у форми і кілька тижнів суміш застигає і сушиться. Кожного дня жінка його перевертає та просушує. Коли мармелад готовий, може довго зберігатися в пергаментному папері без холодильника», — ідеться у повідомленні.
Зазначається, Угорською він називається birsalmasajt, англійською quince cheese, іспанською dulce de membrillo, португальською doce de marmelo.
Крафтарі додали, смаколик ідеально пасує до сирної тарілки й гармонійно поєднується з різними сирами.
Нагадаємо, що АМКУ вчетверте оштрафував «Миколаївмолпром» за неправдиве маркування продукції
