ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Середній чек у пекарнях за 2022 рік зріс на 45%. У середині грудня 2021 року він становив 46 грн, зараз — 66 грн.

Про це свідчать дані дослідження компанії з автоматизації закладів Poster.

У перші два тижні війни більшість бізнесів не отримувала жодних доходів. Довоєнних показників у травні змогли досягти фастфуди, кав’ярні та пекарні. Більше часу знадобилося барам, ресторанам і кальянним — вони вийшли на лютневі показники в жовтні/листопаді.

Другий великий обвал виручки стався наприкінці листопада. Тоді, 23 листопада, російські війська випустили по інфраструктурних об’єктах України близько 70 крилатих ракет і знеструмили 11 областей.

Джерело: https://agroportal.ua/

Споживання хліба залежить від багатьох факторів. Раніше Олександр Тараненко, Президент Всеукраїнської асоціації пекарів серед факторів, які вплинули на споживання хліба, зазначив, зокрема зміну культури споживання, підвищення ціни, зростання продажів високої цінової категорії виробів (наприклад, хлібобулочні вироби із додатковими властивостями: безглютеновий хліб чи вироби з фортифікованого борошна).