ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

АРОМАТИЗАТОРИ SYMRISE: РІЗНОМАНІТНІСТЬ М’ЯСНИХ ДЕЛІКАТЕСІВ

буженина
Марина Гетьман

Незважаючи на зростання цін на м’ясну продукцію в Україні в умовах воєнного часу, попит на неї не знижується. Українці запасаються продуктами харчування, зокрема м’ясними консервами, напівфабрикатами та свіжим м’ясом. М’ясні ж делікатеси відійшли на другий план, але попит на них зростає напередодні свят.

Який же святковий стіл без смачненької крафтової ковбаски, балика чи шинки! До речі, за результатами минулорічного опитування, шинка – найпопулярніший м’ясний продукт на українському ринку. Друге і третє місце посідають відповідно – бекон та карбонат.

М’ясні делікатеси мають свою кулінарну історію, що налічує не одну тисячу років. Ще в стародавні часи всі народи світу готували ці страви. Так, єгиптяни надавали м’ясу особливого смаку, додаючи різне насіння, китайці здавна готували в’ялене м’ясо, а індійці маринували м’ясо зі спеціями.

Сучасний ринок виробництва м’ясних делікатесів дещо змінився. Інноваційні м’ясні технології дозволяють збільшити кількість виготовленої продукції та урізноманітнити асортимент виробів, зберігаючи якість та смак. Додавання харчових ароматизаторів у цьому відіграє значну роль, адже саме вони дають можливість створити широку лінійку м’ясних делікатесів із однотипної сировини.

Фірма «Самшит ЛТД» – надійний постачальник харчових ароматизаторів преміум-класу від німецького виробника Symrise

Наші ароматизатори збалансовують смак та аромат, роблять їх більш насиченими та сталими, підкреслюючи ту чи іншу нотку готової продукції. Ми співпрацюємо з провідними підприємствами м’ясної індустрії України вже багато років, втілюючи новітні смако-ароматичні ідеї та технології.

Різновид м’ясних делікатесів дуже великий. Особливість цих виробів полягає у тому, що вони відрізняються не сировиною, а смаковими інгредієнтами, а саме – спеціями та прянощами. Тому, окрім базових ароматизаторів Symrise «Яловичина», «Свинина», «Курка», ми пропонуємо аромати пряного профілю смаку.

делікатеси

Бастурма, пастурма та інші гострі делікатеси найкраще смакуватимуть з натуральним ароматизатором «Чилі». А при виготовлені домашньої ковбаси та інших менш пікантних виробів краще підійдуть «Часник», «Коріандр», «Перець». Останнім часом дуже популярні м’ясні делікатеси за італійською рецептурою. Запашний смак та аромат таким м’ясним продуктам нададуть ароматизатори «Орегано», «Прянощі тип Мортаделла», і звичайно, «Італійські трави».

Технологія виробництва копчених м’ясних делікатесів дещо складніша. При їх виготовленні дуже важливо зберігати аромат копчення (диму). Для вирішення цього питання доречно застосувати ароматизатор «Гікорі», який завжди є у наявності як в рідкій, так і в порошкоподібній формі.

делікатеси

Читайте, Ароматизатори Symrise для вареної групи виробів

Ароматизатори «Symrise» – це безмежність можливостей найвишуканіших смаків та ароматів у будь-якому м’ясному делікатесі. Обираючи наші ароматизатори, ви обираєте якість, перевірену роками та завжди надійне партнерство разом з фірмою «Самшит ЛТД».

самшит

Фірма «Самшит ЛТД» вітає усіх з прийдешнім Новим роком та Різдвом!
Ми бажаємо вам щастя та злагоди у ваші домівки, здоров’я та достатку. Дякуємо за довіру та вашу підтримку. Працюємо плідно з натхненням створювати більше.
Разом до Перемоги з ароматизаторами «Symrise»!

Марина ГЕТЬМАН,
(050) 302 00 78, (068) 302 00 78
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »