ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

ФАО: нові тенденції у світовому виробництві свинини

свинина

АЧС продовжує залишатися ключовим фактором, який визначає світове виробництво м’яса свиней.

ФАО прогнозує, що світове виробництво м’яса свиней досягне 124,6 млн. тонн у 2022 році, що на 1,8% більше, ніж у 2021 році. Дані згідно з листопадовим випуском «Огляду м’ясного ринку — нові тенденції та прогноз на 2022 рік».

Китай

Очікується, що цього року на частку Китаю прийде близько 46% світового виробництва м’яса свиней. Цьому сприятиме значне зростання забою на внутрішньому ринку, в першій половині 2022 року. Це зростання, ймовірно, буде частково компенсоване в другій половині року, коли виробництво може сповільнитися, оскільки виробники не поповнюють стада свиноматок через несприятливі ринкові умови, незважаючи на зростання внутрішніх цін, що спостерігалося в останні місяці. У меншій мірі зростання виробництва очікується також за рахунок збільшення обсягів виробництва в країнах, де спалахи АЧС були частково стримані, з епізодичним поширенням хвороби, зокрема у В’єтнамі та М’янмі.

Європейський союз

Навпаки, АЧС залишається активною, негативно впливаючи на виробництво м’яса свиней у багатьох інших країнах, включаючи Європейський Союз, Таїланд і Філіппіни. Очікується, що у Європейському Союзі буде вироблено приблизно на 5% менше продукції порівняно з минулим роком на тлі зниження перспектив експорту до Китаю, зростання виробничих витрат та спалахів АЧС. У Таїланді очікується зниження виробництва більш ніж на 30% цього року через АЧС. Аналогічно очікується скорочення виробництва на Філіппінах через спалахи АЧС, що продовжуються.

США

У США також прогнозується зниження виробництва через високі виробничі витрати та обмежені можливості щодо збільшення врожаю, що обмежило розширення стада свиноматок, що призвело до зниження виробництва на 1,9% порівняно з минулим роком. Незважаючи на зростання виробництва на 6,7% у першій половині 2022 року, викликане збільшенням вибракування свиноматок для зниження витрат. У другій половині року в Бразилії може відбутися послідовне уповільнення темпів зростання, внаслідок чого прогнозований обсяг виробництва лише трохи перевищуватиме торішній. Тим часом, виробництво м’яса свиней у Канаді може незначно скоротитися.

Читайте, Видалення повітря для підвищення ефективності аміачної холодильної системи

Оскільки прогнозоване збільшення забійної ваги на 0,4% із січня по жовтень на тлі відставання від графіка вибою не зможе переважити зниження виробництва, викликане нестачею робочої сили, що скоротила забійні потужності, та високими. запасами початку 2022 року. Цього року виробництво в Мексиці зросте на 2,7% завдяки покращенню генетики, селекції та протоколів здоров’я тварин, чому сприятиме високий внутрішній та експортний попит.

Джерело: pigua.info