Кропивницький хлібозавод під час блекауту був 19 годин без енергоживлення. Це спричинило затримку в постачанні хліба…

Трансглутаміназу застосовують для поліпшення технологічних та функціональних властивостей м’ясних виробів. Сучасні тенденції харчової індустрії припускають розвиток виробництва функціональних продуктів з регульованими властивостями. Новим напрямком є застосування ферментів, що модифікують структуру…

Україні цього року на World Cheese Awards було виділено 50 місць для безкоштовної участі, але зібрати…

Майже 15 тисяч банок м’ясних консервів для українських військових виготовили за пів року Олександр Данілов та…