ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Екологічне копчення м’ясних продуктів. 5 головних продуктів, що руйнують міфи

Увесь світ, дбаючи про навколишнє середовище, переходить на екологічні
альтернативні варіанти копчення. Не залишається осторонь і компанія «РОЯЛ СПАЙС» , яка винаходить нові продукти, що полегшують цей процес і роблять його максимально безпечним.

Копчена олія – ноу-хау на теренах України !

Екологічне копчення м’ясних продуктів – за допомогою ароматизаторів серії АРОМАГОЛД.

КОПЧЕНА ОЛІЯ– високоякісна рослинна олія, що пройшла процес копчення на деревній трісці, довготривалий процес осадження, очищення та фільтрації. Цілком безпечний продукт,який застосовується в першу чергу у фарші для ковбас: скорочує час копчення, маскує характерний запах ММО, збільшує аромат і смак копчення,подовжує термін зберігання.

КОПТИЛЬНІ АРОМАТИЗАТОРИ СЕРІЇ «АРОМАГОЛД» продукт, отриманий з димів, що конденсуються при спалюванні деревини вільхи,горіха, вишні та буку, повністю очищений від смол та шкідливих сполук:усуває гіркоту продукту, зменшує час копчення, надає виражений аромат та смак копчення, нейтралізує притаманний синюзі запах, подовжує термін зберігання.

БАРВНИКИ СЕРІЇ «КОПТІСМАК» та «COLOR» – препарати, які за основну мету мають надання рибним, м’ясним та сирним продуктам стабільного ідеального кольору, золотавої шкоринки без недоліків, плям та потьоків.

Стабільного ідеальний колір, без плям та патьків – за допомогою препаратам серії КОПТІСМАК.

ПРЕПАРАТИ СЕРІЇ «INJECT» – водорозчинні ароматизатори та барвники для ін’єктування, призначені для надання харчовим продуктам більш яскравого вираженого кольору, аромату та смаку копчення. Призначені для ручних та автоматичних ін’єкторів усіх типів.

АВТОРСЬКІ АРОМАТИЗАТОРИ лінійка термостійких жиророзчинних натуральних ароматизаторів, що надають можливість застосування у багатьох галузях харчового виробництва з метою покращення органолептичних показників виробів, а широка гама ароматів відкриває широкий потенціал для практикуючих технологів.

Колаборація з компанією ТОВ «Є С Т»: унікальний розпилювач як інтегрована частина програми копчення

Силами інноваційного центру ТОВ «РОЯЛ СПАЙС» постійно розширюється вертикальний та горизонтальний асортимент продукції і незабаром на ринок вийде унікальний продукт для використання у атомізаційній камері.

І саме колаборація з компанією ТОВ «Є С Т» стала рушійною силою для втілення задуманого на технологічному рівні.

У процесі розпилення в коптильній камері створюється аерозоль шляхом продавлювання ароматизатора диму через спеціальне сопло за допомогою тиску повітря.

Розпилювач працює як інтегрована частина програми копчення. Система розпилення повністю автоматизована і показує всі параметри обробки в процесі копчення.

Сенсорна панель керування дозволяє оператору переглядати та зберігати робочу історію.

Атомайзер можна використовувати для 2 незалежних коптильних камер одночасно, що дає можливість оптимізувати процес та підвищити економічні та виробничі

показники.

Читайте також: Натуральні коптильні препарати: використання у м’ясному виробництві.