Увесь світ, дбаючи про навколишнє середовище, переходить на екологічні
альтернативні варіанти копчення. Не залишається осторонь і компанія «РОЯЛ СПАЙС» , яка винаходить нові продукти, що полегшують цей процес і роблять його максимально безпечним.
Копчена олія – ноу-хау на теренах України !
КОПЧЕНА ОЛІЯ– високоякісна рослинна олія, що пройшла процес копчення на деревній трісці, довготривалий процес осадження, очищення та фільтрації. Цілком безпечний продукт,який застосовується в першу чергу у фарші для ковбас: скорочує час копчення, маскує характерний запах ММО, збільшує аромат і смак копчення,подовжує термін зберігання.
КОПТИЛЬНІ АРОМАТИЗАТОРИ СЕРІЇ «АРОМАГОЛД» – продукт, отриманий з димів, що конденсуються при спалюванні деревини вільхи,горіха, вишні та буку, повністю очищений від смол та шкідливих сполук:усуває гіркоту продукту, зменшує час копчення, надає виражений аромат та смак копчення, нейтралізує притаманний синюзі запах, подовжує термін зберігання.
БАРВНИКИ СЕРІЇ «КОПТІСМАК» та «COLOR» – препарати, які за основну мету мають надання рибним, м’ясним та сирним продуктам стабільного ідеального кольору, золотавої шкоринки без недоліків, плям та потьоків.
ПРЕПАРАТИ СЕРІЇ «INJECT» – водорозчинні ароматизатори та барвники для ін’єктування, призначені для надання харчовим продуктам більш яскравого вираженого кольору, аромату та смаку копчення. Призначені для ручних та автоматичних ін’єкторів усіх типів.
АВТОРСЬКІ АРОМАТИЗАТОРИ – лінійка термостійких жиророзчинних натуральних ароматизаторів, що надають можливість застосування у багатьох галузях харчового виробництва з метою покращення органолептичних показників виробів, а широка гама ароматів відкриває широкий потенціал для практикуючих технологів.
Колаборація з компанією ТОВ «Є С Т»: унікальний розпилювач як інтегрована частина програми копчення
Силами інноваційного центру ТОВ «РОЯЛ СПАЙС» постійно розширюється вертикальний та горизонтальний асортимент продукції і незабаром на ринок вийде унікальний продукт для використання у атомізаційній камері.
І саме колаборація з компанією ТОВ «Є С Т» стала рушійною силою для втілення задуманого на технологічному рівні.
У процесі розпилення в коптильній камері створюється аерозоль шляхом продавлювання ароматизатора диму через спеціальне сопло за допомогою тиску повітря.
Розпилювач працює як інтегрована частина програми копчення. Система розпилення повністю автоматизована і показує всі параметри обробки в процесі копчення.
Сенсорна панель керування дозволяє оператору переглядати та зберігати робочу історію.
Атомайзер можна використовувати для 2 незалежних коптильних камер одночасно, що дає можливість оптимізувати процес та підвищити економічні та виробничі
показники.
Читайте також: Натуральні коптильні препарати: використання у м’ясному виробництві.
