ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 
Марина ГЕТЬМАН
Марина ГЕТЬМАН

Цьогорічні воєнні події негативно відобразилися на кондитерському ринку. Виробництву довелось багато чого змінювати або відновлювати. А саме – потужності підприємств, постачання якісної сировини, рецептури кондитерських виробів тощо. Через бойові дії була зруйнована значна кількість логістичних маршрутів, що призвело до затримки постачання продукції та її псування.

Наразі, полиці усіх магазинів просто заповнені бісквітними виробами з різноманітними начинками та кремами. Бісквітна продукція займає одне із перших місць в кондитерській індустрії і є базовим продуктом у борошняній групі виробів. Окрім цього, її популярність ще й зросла у воєнний час, бо собівартість готової продукції значно дешевша від собівартості здобних виробів.

Незважаючи на воєнні дії, Фірма «Самшит ЛТД » і надалі продовжує безперебійне постачання ароматизаторів «Symrise» своїм клієнтам. Ми допомагаємо підібрати саме той профіль смаку, який потрібний виробнику для отримання якісного і смачного кінцевого продукту.

Наші ароматизатори бездоганно справляються з поставленими завданнями з виготовлення бісквітів, наповнювачів й інших кондитерських виробів:

  • посилюють натуральний смак та аромат, наявний у продуктів;
  • додають продукту характерно виражених ванільних, молочно-вершкових, масляних, фруктово-ягідних, шоколадно-горіхових, крамельних та інших смаків;
  • стабілізують смако-ароматичні характеристики виробів, не залежно від щорічних коливань якості сировини;
  • компенсують скорочення конкретних інгредієнтів у виробництві тіста (жирів та цукру);
  • створюють широкий асортимент бісквітних виробів, що відрізняються за смаком та ароматом на основі однотипної сировини продукту;
  • позбавляють готовий продукт небажаного присмаку.

При виготовленні бісквітів дуже важливо, щоб ароматизатор був термостабільний і не втратив своїх властивостей після випікання. Ароматизатори «Symrise» концентровані та універсальні, і своєю термостабільністю є еталоном на українському ринку серед продуктів інших виробників ароматичної сировини.

Бісквіт «Буше» – ніжне смачне тістечко, яке так і тане в роті!

Ця страва французької кухні радує своєю вишуканістю та ексклюзивністю, адже тістечко таке гарне, з соковитими бісквітними коржами і солодким молочним кремом. А ще смачнішим цей бісквіт буде з нашими ароматизаторами «Ваніль», «Ваніль-Вершки», «Молоко», «Молоко-Ваніль» та «Пряжене молоко». У масляному бісквіті, по типу тіста для кексів, у якому треба підкреслити вершковий та масляний профілі смаку, незамінними стануть ароматизатори «Вершки», «Вершки-Молоко», «Масло» і «Масло-Вершки».

бісквіт буше

Але головним і безпрограшним ароматом для різних видів цього виробу є ароматизатор «Бісквіт». Запашний, ароматний, він надасть кожному тістечку, тортику або кексу по-справжньому традиційного та насиченого смаку.

Незважаючи на те, що й досі переважають класичні рецептури бісквіту, сучасний світ його дуже змінився. Зараз на ринку дуже популярними є бісквіти з різними видами наповнювачів. Для створення таких кондитерських виробів Фірма «Самшит ЛТД » рекомендує ароматизатори «Symrise» фруктово-ягідних, цитрусових, шоколадно-горіхових, кавових, карамельних та ромових профілів смаків.

Читайте, Ароматизатори для виробництва начинок

Останнім часом українські технологи кондитерської галузі пропонують незвичайні рішення для виготовлення кремів, желе та інших наповнювачів для бісквітної продукції. Екзотична лінійка ароматизаторів «Symrise»: «Енерджі», «Евкаментол», «Глінтвейн», «Троянда» та інші, надасть вибухових вражень смаку та аромату тортику, кексу або тістечку.

Також хочемо наголосити, що зараз у нашому портфоліо з’явився новий модифікатор смаку – ароматизатор «Кислий смак», який зарекомендував себе на українському ринку і може підкислити різні види кондитерських продуктів, без додавання допоміжних інгредієнтів.

самшит

Фірма «Самшит ЛТД » – це завжди надійне партнерство. Наш багаторічний досвід та плідна праця з багатьма технологами кондитерського виробництва, зробили значний внесок у створення інноваційних продуктів з розмаїттям смаків та ароматів. Нас знають. Нас рекомендують. Нам довіряють. І ми пишаємось цим!

Марина ГЕТЬМАН,
(050) 302 00 78, (068) 302 00 78
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »