Варені ковбаски, сосиски або сардельки, підсмажені зі скоринкою, – смакота! Навіть вегетаріанці полюбляють їх, адже сучасні технології м’ясної індустрії дозволяють створити різноманітні ковбасні вироби з рослинних інгредієнтів. Розвиток ковбасного виробництва в Україні бере свій початок з Х ст., тобто з часів князя Володимира. Пройшовши довгий історичний шлях, ковбасні вироби стали традиційними та невід’ємними продуктами харчування кожного українця. Тут велику роль відіграли ароматизатори для варених виробів.
Наразі варені ковбаси — не лише одна з улюблених повсякденних страв, а й у святкові дні їх із задоволенням додають до салатів та м’ясної нарізки. На сьогодні м’ясна промисловість України виготовляє понад 300 найменувань варених виробів. Окрім класичних варених ковбас, це і різноманітні види сосисок, сардельок, м’ясних хлібців та делікатесних (фаршированих) ковбас.
В економічних умовах сьогодення проблема забезпечення м’ясної промисловості України сировиною тваринництва набуває особливої гостроти. У зв’язку з дефіцитом яловичини та свинини, одним з найбільш перспективних напрямків здешевлення сировини є розширення асортименту варених виробів за рахунок переробки птиці. Але таким чином, постає інше питання. Як зберегти смак та аромат? І цю проблему вирішують ароматизатори.
Фірма «Самшит ЛТД » є дистриб’ютором ароматизаторів виробництва Symrise протягом багатьох років. За цей час ми створили особисту концепцію пропозиції ароматизаторів на українському ринку та завоювали довіру технологів провідних підприємств різних галузей харчової промисловості.
Ароматизатори «Symrise» вирішують низку завдань, що постають під час технологічного процесу на виробництві:
- дозволяють при використанні однотипної сировини отримати широку лінійку різних смакоароматичних профілів;
- збалансовують смак та аромат, і роблять їх більш насиченими та сталими;
- стабілізують щорічні зміни якості сировини;
- маскують та пом’якшують небажані присмаки.
Безперечно, головна мета виробника — створити якомога більше різноманітного асортименту продукції, що задовольнить вимоги кожного споживача. Тому фірма «Самшит ЛТД» пропонує не лише наші базові ароматизатори для варених виробів – «Яловичина», «Свинина», «Курка».
Хочемо звернути вашу увагу на ароматизатор «Прянощі тип Мортаделла». Цей аромат переверне вашу уяву про класичну варену ковбасу і додасть смачних італійських ноток готовій продукції. Також пропонуємо ароматизатори для варених виробів іншого гастрономічного профілю, що розширить Вашу смакоароматичну лінійку – «Кріп», «Коріандр», «Перець», «Цибуля», «Часник». А якщо треба пом’якшити присмак та надати жирності продукту, то ароматизатор «Масло» стане добрим помічником.
Читайте, Ароматизатори для м’ясних ніпвфабрикатів
Фірма «Самшит ЛТД » — завжди надійне партнерство, перевірене часом. Наші ароматизатори — це якість, яка не змінюється роками та універсальність, що не має собі рівних. Ми втілюємо мрії найвибагливіших споживачів. Працюємо для вас з натхненням створювати більше!
Марина ГЕТЬМАН,
(050) 302 00 78, (068) 302 00 78
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
