Обладнання для хлібобулочних і кондитерських виробів турецької торгової марки Altuntop в Україні відоме понад 25 років. Широкий асортимент устаткування для повного циклу промислового виробництва, комплекс послуг на етапах пошуку, придбання, встановлення обладнання та прозора цінова політика забезпечують постійний попит на ці машини на ринку.
Про нові технічні рішення, які навіть в умовах війни підприємство має змогу запропонувати виробникам хліба та кондитерських виробів, розповідає Павло ШВЕЦЬ, директор компанії «Алтунтоп Україна».
Наші печі – невибагливі до якості пелет
Ми вже багато років пропонуємо енергоефективні та енергоощадні рішення. Але особливо актуальне наше обладнання, яке дає суттєву економію часу та коштів, саме тепер, коли ніхто не застрахований від перебоїв з постачанням електроенергії чи газу.
Усі знають, що якість виробів залежить від печі, яка є «серцем» пекарні. Вже тривалий час популярністю користуються печі на пелетах. Компанія «Алтунтоп Україна» виготовляє печі на пелетах і ротаційні, і подові. потужність 3,7–5 кВт/год. Ми пропонуємо печі, які зручні в експлуатації насамперед тому, що вони невибагливі до якості пелет.
Саме встановлення ретортних пальників дає змогу використовувати пелети будь-якої якості та зольності (кількості попелу, який залишається після згоряння пелет). Тому прогнозую, що попит на печі на пелетах буде великий і надалі, особливо, у тих підприємств, які не матимуть змоги придбати якісну пелету.
Пропонуємо, як зекономити на етапах вистоювання тіста та випікання
Для автономної роботи хлібопекарського виробництва потрібна потужність 15–20 кВт. Наші ротаційні печі працюють на великих хлібозаводах і заощаджують енергоресурси. Крім печей, до речі, є ще 2 енергозатратних види обладнання: кінцева розстійка та тістоміс (це 8–10 кВт/год.).
Як зекономити енерговитрати на етапі вистоювання тіста? Ми пропонуємо рішення – за бажанням замовника можемо встановити у ротаційній або подовій печі парогенератор та теплообмінник. Ця опція для наших замовників – безкоштовна послуга.
Внаслідок цього для вистоювання тіста маємо і пару, і повітря – усе можна брати з печі. За допомогою вивільненої пари будуть працювати у звичному режимі енергоємні процеси, і це хороше рішення, бо дасть змогу заощадити 8–10 кВт/год.
Правильно підібрали модель печі – і продуктивність зросла у 2 рази
У процесі випікання має значення усе, навіть розмір дека. Ми пропонуємо цікаву модель ротаційної печі для листів (дек) з розміром 800х1200 мм на 1 поверх, де зазвичай ставлять 2 дека – розміром 600 х 800 мм, або 4 – розміром 400х400 мм. Ці печі мають попит на великих хлібозаводах.
Великий попит є на печі моделі Altuntop ATDF 400,тому що, порівняно зі стандартною пічкою з розміром дека 600х800 мм, вона споживає на 20% менше енергоресурсів, а її продуктивність на 100% більша! Завдяки цій печі однією порцією випікається печива чи хліба у 2 рази більше, а це суттєва економія часу та енергії. Ці печі мають попит у підприємств, які виготовляють кондитерські вироби (безе, пісочне, бісквітне, листкове печиво).
Дооснащуємо печі шамотним каменем та програмним керуванням
Наша піч – універсальна, та усе ж її можна вдосконалити. За бажанням замовника, можемо оснастити пекарську камеру шамотним каменем. Цей пекарський камінь – плита з природного кварцю світлобежевого або рожево-бежевого чи бордового кольору, – має небхідні для процесу випікання якості: міцність та здатність витримувати високі температури. При цьому камінь не розшаровується і не тріскає, тому й служить достатньо довго.
Шамотний камінь створює ефект подової печі і розсіює тепло духовки рівномірно. Він дає змогу отримати хрустку скоринку завдяки тому, що майже непомітні мікропори пекарського каменя вбирають вологу, яка виділяється з тіста при його нагріванні. Також на печі може бути змонтований шибер – заслінка для вентиляції з ручним регулюванням, щоб при відкриванні печі було менше диму та після вистигання хліба не розртіскувалася скоринка.
За бажанням клієнта піч Altuntop може мати мануальне або програмне керування. Нещодавно на Донеччині ми встановили піч з програмним керуванням і замовник дуже задоволений результатом.
Переваги наших печей у тому, що дають змогу скоротити технологічний процес у 2 рази! Там, де увесь процес зазвичай триває 12–18 годин, на нашій печі можна «вкластися» у 6-8 годин. І немає значення, чи працює вона на газі, чи на електриці. Головне, що для отримання потрібної продуктивності не потрібно купувати 2 печі.
Шукаєте високопродуктивне хлібопекарське обладнання, – Вам до нас!
Хто планує придбати високопродуктивне енергоощадне обладнання, може звернутися до нас. У нас ціна – це обладнання «під ключ». Ми швидко вирішуємо проблеми, підбираємо потрібне обладнання, оперативно його постачаємо та монтуємо, а також навчаємо роботі на ньому. Даємо гарантію на обладнання на один рік, а сервіс пропонуємо на весь період його експлуатації.
Хто наші замовники? Усі, хто випікає хліб, хлібобулочні та кондитерські вироби, не залежно від потужностей. Це кафе, супермаркети, пекарні, кондитерські цехи, хлібозаводи. Ми підбираємо хлібопекарське обладнання на виробничі площі від 30 м² до 500 м², постачаємо та монтуємо його у будь-якому куточку України. Це можуть бути печі, устаткування для підготовки тіста, тістоміси та міксери, тістоформувальне, допоміжне обладнання та запчастини. Асортимент налічує понад 200 найменувань.
За майже 25 років роботи на вітчизняному хлібопекарському ринку маємо понад 300 замовників у 24 областях України. Допомагаємо щойно створеним підприємствам складати бізнес-плани, розробляємо проекти пекарні відповідно до вимог замовника щодо потужності виробництва, розраховуємо рентабельність та окупність вкладених в обладнання коштів. Також проводимо як поточний, так і капітальний ремонт обладнання.
Вісім місяців вже триває агресія рф в Україні, і протягом цього часу ми не припиняли роботи. За цей найважчий в історії нашої країни період печі Altuntop вже оцінили більше десятка пекарень та хлібозаводів у Центрі та на Заході України. Ми працюємо, тому що люди повинні мати хліб, а підприємства – мати на чому працювати, і у будь-яких умовах. Це наш спільний «фронт», і ми його тримаємо, не зважаючи ні на що!
ТОВ «Алтунтоп Україна»,
тел.: +38 097 500 22 04, +38 050 500 24 04
https://altuntop.com.ua
У Святогірській громаді відновила роботу місцева пекарня.
