ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Брошнівська хлібопекарня вже понад два десятиліття тішить своїх споживачів якісною та неймовірно смачною продукцією не лише в Івано-Франківській, а й Львівській областях.

Улюблений ще із дитинства запах та смак свіжоспеченого хліба… А кожний кондитерський виріб, наче витвір мистецтва, дбайливо створений руками пекарів. Як починали та у чому секрет якісної випічки, розповідають власники виробництва Роман та Петро МЕЛЬНИКИ, повідомляє “Місто”.

Понад 20 років на ринку – суттєвий термін: з чого починали і чим живе пекарня сьогодні?

ТОВ «Прикарпат-еко-продукт» (добре відоме як Брошнівська хлібопекарня) – це розвинене виробництво, оснащене новим та сучасним німецьким технологічним обладнанням, засноване у селищі Брошнів-Осада. У далекому 1998-му ми взялися за випікання хліба в одному з місцевих приміщень депо. Сьогодні пекарня розташована неподалік тих самих приміщень, але вже в зовсім інших масштабах. Наша діяльність спрямована на випуск та реалізацію натуральної, високоякісної і конкурентоспроможної хлібобулочної продукції та кондитерських виробів.

Брошнівська хлібопекарня: «Будемо з хлібом!»

Що пропонуєте споживачам/покупцям?

Асортимент надзвичайно широкий. До прикладу, 28 видів хліба, серед яких кожен може обрати свій улюблений – житній, пшеничний, формовий, подовий. Також є лінійка «вишуканих хлібів»: фруктовий з чорносливом та курагою, бородинський з насінням соняшника, з арахісом та родзинками, з коріандром. Запашна булочна продукція налічує майже 80 видів. Це різної форми випічка, яку так люблять як дорослі, так і діти. Не меншим є вибір яскравих кондитерських виробів: пампушки з різноманітними начинками, які розлітаються з прилавків «на ура», а ще круасани та слойки, перекладинці, сирники, торти, печиво, кекси, тістечка, кошички, еклери і мафіни.

Брошнівська хлібопекарня: солодка спокуса майстрів кондитерської справи.

Кого забезпечуєте продукцією? Яка географія її реалізації?

Ще кілька років тому брошнівський хліб продавали лише у Рожнятівському, Калуському і Долинському районах. А сьогодні ми реалізовуємо продукцію через власну торговельну мережу в Івано-Франківській та Львівській областях. На ринку позиціонуємо себе під ТМ «БХП» та слоганом «Будемо з хлібом». Всі крамниці та упакування продукції оформлені у фірмовому стилі. Також співпрацюємо з іншими мережами магазинів, кафе, ресторанами, лікарнями, санаторіями, школами та садочками. Робимо все необхідне, щоб організовувати щоденну роботу виробництва для безперервного забезпечення населення свіжоспеченою хлібобулочною продукцією.

У чому ваш секрет смачного хліба?

Ми випікаємо натуральну продукцію високої якості без генетично модифікованих продуктів, тому наш хліб не містить жодних харчових додатків. Закваски для пекарні свого часу було розроблено в Австрії. А для власного розвитку та удосконалення технологічних процесів виробництва щорічно відвідуємо спеціалізовані виставки хлібопекарської промисловості, які відбуваються як в Україні, так і в Європі. Наша продукція відповідає усім державним стандартам та технічним умовам. Пекарня навіть має власну атестовану лабораторію для різноманітних досліджень. У чому секрет? Упродовж усього часу виробництва ми не зраджуємо традиційним рецептам випікання, використовуючи при цьому натуральну сировину.

На початку повномасштабної війни багато підприємств дещо перепрофілювалися під допомогу армії – як це було у вас?

Ми співпрацюємо із Товариством Червоного Хреста України, ведемо активну волонтерську діяльність. Ще з 2014 року підтримували воїнів АТО та їхні сім`ї. Не припиняємо допомагати українським захисникам і сьогодні. Тому що добре усвідомлюємо, наскільки це важливо. Ми відправили на потреби ЗСУ укомплектовані автомобілі з автопарку підприємства, завантажені необхідними речами та харчами для солдат на передовій. А також – вантажівку для потреб жителів із зон бойових дій. Щодня передаємо воїнам сотні кілограмів печива і буханок хліба. Ми – надійний тил, що завжди готовий швидко реагувати.

Брошнівські паляниці

Чи плануються невдовзі якісь зміни, запуск нової продукції?

Ми не любимо стояти на місці, тому часто розширюємо асортимент як хлібобулочної продукції, так і кондитерських виробів, щоб йти в ногу з потребами ринку. Нещодавно запустили нові обладнані лінії з виробництва лаваша, круасанів, булочних виробів і глазуровану лінію для кондитерських виробів. Найближчим часом плануємо запуск нового підприємства з виробництва борошна. Додатково ще буде створено 20 робочих місць. Ми завжди вдосконалюємось, шукаємо нових можливостей для розширення обсягів виробництва і випуску нової продукції.

Христина САВЧИНА

Джерело: mi100.info

Читайте також: MIWE roll-in e+ моделі 2022 року – конвекційна хлібопекарська піч під вагонетку екстра-класу з обертовим стелажем для всього спектру виробів, – пропозиція для пекарів, які уміють рахувати.