Чипси, хлібці та фокаччу з борошна з батату виготовляє на Дніпропетровщині фермерка Алла Данилова. Про це повідомляє Agrotrend з посиланням на newfood.media.
Фермерка Алла Данилова взялася за вирощування тропічного батату. Отриманий урожай вона переробляє на борошно і натуральні снеки – чиси та хлібці. Такі новини надійшли із Кривого Рогу, що на Дніпропетровщині.
Агробізнесом Алла Данилова займається вже 16 років. Однак ідея вирощувати батат прийшла до неї нещодавно. За словами фермерки, на старті її сім’я не розуміла ні смаку, ні користі цього продукту. Але урожайність культури захоплювала, тому згодом під нього відвели окрему ділянку під крапельним поливом.
“В тропічних країнах батат росте цілорічно. Його копають, коли це необхідно. Ми ж його копаємо відразу, як тільки підмерзла ботва”, – говорить Алла Данилова.
Вона акцентувала увагу на тому, що батат називають плодом довголіття, адже він діє як загальнозміцнюючий і вітамінний засіб, має протиракову дію, відновлює еластичність судин, стимулює активність печінки і нирок. Також цей продукт нормалізує обмін речовин, підвищує імунітет, знижує рівень «поганого» холестерину, виводить з організму важкі метали, корисний при хронічній втомі, застуді, стресах і неврозах, безсонні, вірусних захворюваннях. До складу батату входять вітамін С, вітамін А, вітаміни групи B, магній, натрій, калій, кальцій, фолієва кислота.
Тож батат, сушений кубиками виробник радить використовувати для супів, борщу, при тушкуванні овочів, в рагу, для салатів. Солодкий снек можна споживати як самостійний продукт.
Зокрема, “Майстерня корисних смаколиків” здійснює перетирання батату на борошно, з якого в подальшому виготовляє хлібці та фокаччу.
Також виробник має в продажу і борошно з батату фіолетового, жовтого, білого та помаранчевого кольорів. Борошно з батату не містить глютену, тож є здоровою альтернативою пшеничному.
Джерело: agrotrend.com.ua
Читайте також: ТД “ЕЛЬДОРАДО” – борошно для професіоналів.
