ЛЕКВАР – багатофункціональні смарт-пасти для виробництва хлібобулочних виробів розробили технологи Zeelandia.
Заварні хліби в 1 стадію: міф чи реальність? Технологи Zeelandia розробили унікальне рішення, яке дозволить хлібопекарням уникнути 4-5 фазової стадії виробництва завареного хліба та виготовляти оригінальний хліб з підвищеною маржинальністю і яскравою самобутньою смако-ароматикою лише в 1 стадію.
– ЛЕКВАРи – це швидка, зручна, більш оригінальна по смаку та корисніша альтернатива традиційним заваркам та сиропам, як зазначає Наталія Савчук, керівник відділу технологічної підтримки ключових клієнтів ДП «Зееландія».
Цілюща сила українських суперфудів
Україна – багата на унікальні суперфуди. Саме час відкривати їх цілющу силу та напуватися їх енергією. Рідна земля дає неймовірну міць та підтримку.
ЛЕКВАР – мультифункціональні смарт-пасти (3 в 1), що поєднують в собі заварку, сироп на цілющих рослинних складових, закваску. Для виробництва оригінальних та класичних хлібобулочних виробів (ХБВ) з підвищеною маржинальністю, здобних, листкових та кондитерських виробів.
Смарт-пасти надають виробам самобутньої смако-ароматики, забезпечують неперевершену вологість м’якушу, в природній спосіб подовжують свіжість. Високий вміст українських рослинних суперфудів в ЛЕКВАРах підвищує харчову цінність ХБВ. Суттєво скорочують виробничий цикл приготування заварних хлібів, при цьому забезпечують якість виробів як при традиційному тістоприготуванні (на заварках, тривале бродіння).
Наприклад, леквар «Чорна перлина» рекомендований для виробництва оригінальних та класичних ХБВ, а також здобних, листкових та кондитерських виробів.
Надає виробам самобутньої смако-ароматики та кольору. Забезпечує чудову вологість м’якушу, подовжує свіжість. Збагачує ХБВ полівітамінами та антиоксидантами.
ЛЕКВАРи – це швидка, зручна, більш оригінальна по смаку та корисніша альтернатива традиційним заваркам та сиропам.
Джерело: ДП «Зееландія».
Читайте також: Пекарів соціальної пекарні, яка відкриється на Чернігівщині за кошти гранту Посольства Королівства Нідерландів в Україні, навчатимуть фахівці ДП «Зееландія».
