Смак і запах продукту, структура м’якушки, колір скоринки і, найголовніше, користь для споживача – на кожну з властивостей хліба та здоби, перш за все, впливає якість борошна. Для виробника, який…

Процес замішування вважається одним із головних етапів при виробництві тіста для кондитерських мас та тіста. Виробники знають, що для приготування смачної продукції необхідно використовувати професійне обладнання (планетарні міксери), яке забезпечить…

Норвезька компанія MatBorsen була заснована у 1994 році Фредді Генріксеном і його двома синами. Маючи успішний досвід у виробництві м’ясних виробів, вирішили переключитися на сегмент готових страв, а отже виникла…

Канадська лотерея Ontario Lottery and Gaming Corporation об’єдналася з магазином морозива Creamery X для створення морозива зі смаком розкішного життя. У новій лінійці випустили морозиво зі смаками дизайнерської сумочки та…

 «Лавка Традицій» і Mastercard запустили проєкт підтримки крафтових виробників, які постраждали від війни – «Фудбудуємо майбутнє». Бренди вирішили подбати про тих, чиї потреби знають найкраще: компанія Mastercard вже багато років…

Кондитерська галузь у непрості часи випробувань демонструє стійкість та відповідальність, надихаючись мужністю наших захисників. Нам випало жити у той час, коли на міцність перевіряються не лише держава, споруди і люди.…

ЛЕКВАР – багатофункціональні смарт-пасти для виробництва хлібобулочних виробів розробили технологи Zeelandia. Заварні хліби в 1 стадію: міф чи реальність? Технологи Zeelandia розробили унікальне рішення, яке дозволить хлібопекарням уникнути 4-5 фазової…

14-15 вересня 2022 у Києві відбувся професійний дегустаційний конкурс Favorite Food&Drinks (перенесено з 1-2 березня через військову агресію росії). Незалежні експерти дегустаційної комісії провели органолептичне оцінювання  продуктів та напоїв у 24 номінаціях.…