Заморожені напівфабрикати – фуд-тренд останніх років, що невпинно супроводжує шалений ритм сучасного життя. Все більше господинь надають перевагу використанню напівготових продуктів, натомість отримуючи після напруженого робочого дня цінні миттєвості, які можна присвятити собі або сім’ї. Але важливо, щоб все це було зроблено з душею, вручну і, найголовніше, було смачним».
Саме такий принцип та слоган взяли за основу в новій мережі домашніх напівфабрикатів виготовлених вручну «САМ УДОМА», засновником якої став відомий ресторатор Роман Хорзов.
В асортименті заморожених напівфабрикатів «САМ УДОМА» – понад 100 позицій, серед яких як «класика» (пельмені, вареники, чебуреки, млинці, голубці, крученики, сирники, перці фаршировані, зрази). Так і «спеціальні меню» (фітнес-страви, вегетаріанські страви, дитяче меню, кавказькі страви (хінкалі, хачапурі), лазанья і, навіть, піца на дровах).
В кожному розділі є як звичні позиції, так і «гурман-страви» (наприклад, пельмені «Цезар» (з куркою, беконом та пармезаном), вареники з томленим кроликом, чебуреки з бараниною та гранатом, котлети з картоплею фрі та м’ясом, суперніжні дитячі котлети-зірочки з курки та індички тощо).
Серед слоганів компанії – «Тільки 100% ручна ліпка», «Більше начинки – менше тіста», «Домашні рецепти, сімейні традиції». Саме якісній ручній роботі за натуральними сімейними рецептами з великою кількістю смачної начинки в команді приділяють особливу увагу!
«Якість – наше все!» – стверджує Роман Хорзов, адже маючи за плечима 15-річний досвід ресторанної справи в різних містах Луцька та за кордоном, а також велику професійну команду, зміг перетворити домашню кухню на професійне крафтове ручне виробництво домашніх страв.
Всі страви проходили тест через великі фокус-групи, де «наосліп» оцінювали, критикували або схвалювали позиції асортименту. Допоки страва «САМ УДОМА» не набирала в сліпій дегустації більше 80% плюсів – у виробництво її не запускали, а вносили корективи і знову дегустували.
Виробництво домашніх напівфабрикатів «САМ УДОМА» – високотехнологічне, з сучасним профільним обладнанням, відповідає усім стандартам харчової промисловості. Тут створені не тільки сучасні умови виробництва, а й всі зручності для персоналу.
«Кажучи про якість, ми маємо на увазі кожну дрібницю: від сертифікації виробництва, упаковки, дизайну магазинів, зручності локацій – до смачної готової страви на тарілці», – наголошує Роман Хорзов, – «50% роботи завершується тут, на виробництві, коли дівчата зготують і упакують продукт.
А ще 50% успіху залежить вже від того, як і хто приготує продукцію вдома. Тому ми спеціально розмістили розширені рецепти приготування страв на наших сторінках у соціальних мережах. А наші замовники можуть переглянути актуальний асортимент та ціни, замовити доставку додому, або отримати інформацію для партнерів по франшизі та ритейлу».
Мережа домашніх напівфабрикатів ручної ліпки «САМ УДОМА» продовжує працювати та розвиватись навіть у такий важкий час. «Ми горді з того, що нам вдалося зберегти робочі місця, зберегти наш настрій, не зважаючи на ситуацію в країні», – розповідає Роман Хорзов.
На початку літнього сезону мережа не лише продовжила функціонувати, а й активно вводила смачні новинки у меню.
«Ми готувались ще з січня. Шукали рецепти, устаткування. І раді представити лінійку морозива власного виробництва «САМ УДОМА»: у нас понад 10 оригінальних смаків. Від класичних: пломбір, шоколад, до дуже цікавих: горіх, халва».
Нині будь-яку іншу продукцію з меню «САМ УДОМА» можна придбати абсолютно в усіх магазинах мережі домашніх напівфабрикатів ручного ліплення. А їх у Луцьку вже дев’ять. «Ми розширюємо нашу мережу, оскільки запит на нашу продукцію є. Ми раді, що у нас є такий пул постійних клієнтів, заради яких ми готові працювати, а також залучати нових».
Нещодавно мережа домашніх напівфабрикатів «САМ УДОМА» оголосила про відкриття продажу франшизи у інші міста України. «Маючи за плечима понад 15-річний досвід у сфері харчового виробництва, особисто розробляв найбільший в Україні саппорт-пакет для франшизи «САМ УДОМА» і надалі контролюватиму усі процеси створення та функціонування точок наших франчайзі! Гарантую, що з нами буде порядно, чітко, системно і головне — прибутково» – цитує Роман Хорзов.
