Війна внесла корективи в життя та бізнес багатьох людей, зокрема — у справи українських сироварів. У одних повністю змінився асортимент та бізнес-модель, інші переживають період нестачі клієнтів, а деякі взагалі втратили можливість виробляти сири через обстріли або окупацію.
ProCheese Академія провела ряд інтервʼю з виробниками сиру та незалежно від ситуації, в якій знаходиться бізнес, отримала спільну відповідь: кожен сировар прагне розвиватися і після перемоги повернутись або до попереднього ритму роботи, або ж збільшити обсяги в кілька разів.
Саме тому було вирішено організувати безкоштовний курс «Теорія професійного сироваріння» від Academy of Cheese та ProCheese Академії.
Унікальність програми курсу «Теорія професійного сироваріння»:
-Безкоштовно та в зручному форматі. Не в усіх є можливість підвищити кваліфікацію за кордоном чи запросити до себе світового експерта. Ви торкнетеся топової експертизи, не виїжджаючи з дому.
Можливість покращити процеси виробництва. Ви здобудете фундаментальне розуміння процесів, що базується на науці.
-Самі зможете обрати, який продукт вдосконалити. Експерт докладно розгляне рецептуру та технологію виробництва сиру на вибір учасників.
-Вдосконалите власну продукцію. Експерт розповість, як уникнути найпоширеніших дефектів сиру.
-На крок ближче до експорту на ринок ЄС. Завдяки розумінню європейських стандартів якості ви зможете втілити свої амбіції розширення виробництва.
-Легке сприйняття інформації. Вам не потрібне розуміння англійської. На курсі буде доступний синхронний переклад українською.
-Викладач — Пол Томас, технічний консультант із молочних продуктів, експерт з гігієни та інструктор із виробництва сиру, який надає підтримку підприємствам у всьому світі. Пол — технічний директор та викладач Academy of Cheese, Велика Британія, директор та співзасновник бізнесу з виробництва сирів Urstrom Kaese GmbH, Німеччина.
«Я безкоштовно пропоную свій час українським сироварам під час цієї безглуздої варварської війни. Я вважаю своїм моральним обов’язком допомогти всім, чим можу. Допомогти ж я можу сироварам у вдосконаленні навичок, щоб розвивати їхній бізнес та долучитися до відновлення економіки після того, як цей жах закінчиться. А потім, сподіваюся, підготувати їх до торгівлі з Європейським Союзом», — зазначає Пол Томас.
Програма підійде для тих, хто виготовляє та продає сир більше 1-2 років або займається сироварінням на професійному рівні, незалежно від розміру виробництва.
Залишити заявку на участь та дізнатися деталі.
Прийом заявок до 7 вересня.
Для довідки: ініціатори проєкту: компанія-імпортер та виробник сиру Ardis Group й спільнота поціновувачів сиру ProCheese.
Academy of Cheese є британською некомерційною освітньою організацією, яка просуває професійні знання про сир та кар’єру в сирній сфері. Академія підтримує виробників сиру з метою забезпечити процвітання галузі для роботи із зацікавленими споживачами.
ProCheese Академія — перша в Україні сирна академія, що готує сертифікованих сирних професіоналів — чизмонгерів та сирних сомельє.
