ТОВ «Прилуцький завод – Білкозин» унікальне підприємство з виробництва колагенових оболонок для ковбасних та сосисочних виробів. Це єдине підприємство в Україні та одне з небагатьох у Європі за рівнем технологій та масштабами виробництва.
Підприємство вже багато років поспіль на світовому ринку гідно представляє Україну, свій завод та продукцію – колагенову оболонку ТМ Belkozin Ukraine.
Представники «Прилуцького заводу – Білкозин» взяли участь у наймасштабнішій виставці світового м’ясопереробного ринку, яка пройшла у травні у Франкфурті.
Про участь у виставці, а також роботу підприємства в умовах війни, найближчі плани журналу «М’ясні технології» розповів Андрій МАЗАН, регіональний менеджер з продажів ТОВ «Прилуцький завод – Білкозин».
– Охарактеризуйте ситуацію на ринку ковбасних оболонок після 24.02.2022р.
– Ринок ковбасних оболонок, як і весь ринок ковбасних виробів України, переживає нелегкі часи, особливо це стосується східних та північних її регіонів. Харківщина мала найбільшу концентрацію м’ясокомбінатів серед областей України. Та й загалом на східну частину держави припадало близько 70-80% усіх вироблених тут ковбас. Тому, звісно, тепер кількість замовлень помітно знизилась.
Але деякі МК, наприклад, підприємства групи компаній «Глобино», працюють на повну потужність. Відтак маємо надію що з часом скорочення ринку викликане війною, буде нівельоване.
– Як вплинув воєнний стан загалом на роботу ТОВ «Прилуцький завод – Білкозин» та на реалізацію оболонок, які Ви виготовляєте?
– Звісно, початок повномасштабної війни дуже вплинув на ринок ковбасних оболонок, особливо, на роботу нашого заводу.
Зменшився портфель активних клієнтів, виникли проблеми з логістикою та транспортуванням продукції.
Ці фактори та багато інших негативно позначились на продажах. Але ми весь цей час працювали, аби задовольнити потреби клієнтів, адже більшість нашої продукції ми експортуємо за кордон.
У березні завод довелося призупинити, аби не наражати на небезпеку життя співробітників.
Сьогодні намагаємось адаптувати численні процеси до нових реалій та поступово відновлюємо всі етапи виробництва, з вірою в Бога та ЗСУ!
– Які найактуальніші пропозиції оболонок на сьогодні? Які оболонки замовляють найбільше м’ясопереробні підприємства і чому?
– Прилуцький завод Білкозин випускає чималий асортимент колагенових оболонок в різних калібрах для сосисок та ковбас. Передбачувано, зараз, як і в довоєнний час, їстівна оболонка лінійки Advanсed продовжує залишатись найпопулярнішою серед наших клієнтів, оскільки є найбільш уніфікованою та підходить під різноманітні види виробів.
– Чи були новинки у ТМ Belkozin Ukraine у 2022 році? Розкажіть про них.
– Ще до війни ми розробляли та вдосконалювали новий вид оболонки для сосисок та ковбасок – RST. Ця лінійка оболонок характеризується неймовірно ніжним «укусом» та є їстівною. RST має ефективне наповнення без попередньої підготовки. Отримала високі оцінки експертів під час дегустацій. На жаль, презентація RST припала на складний воєнний час. Але, думаю, все ще попереду, і ми покладаємо великі надії на цю новинку.
Також минулого року ми почали розробку ще однієї супер-новинки (та й взагалі вийшли на новий для нас ринок), а саме – жувальної кістки для собак. Так, це щось дуже нове для нас, але ми вже бачимо зацікавленість серед наших партнерів та плануємо розвивати цей напрямок. Адже, це 100% натуральний продукт. Він може різнитися за формами та розмірами, призначатися для різних порід собак, яким це прийшлось вже до смаку.
– Питання про Вашу участь у виставці IFFA 2022, чим вона відрізнялась від попередніх?
– До участі у виставці IFFA 2022 ми готувалися давно, та як завжди, чекали на неї з нетерпінням, бо беремо участь у ній регулярно. Це дуже важливо для нас та наших партнерів, адже такого живого спілкування, обміну досвідом, взаємодії однодумців в нашій індустрії годі шукати. І, нехай, повномасштабне вторгнення росії в Україну поставило нашу участь у виставці під велике питання, нам попри всі складнощі це вдалося. І не в останню чергу завдяки підтримці представників інших країн.
Щодо кількості відвідувачів, то цьогоріч вона була трохи нижчою, ніж у 2019 р. (досі даються взнаки наслідки пов’язаних з епідемією обмежень). Але, попри усе, ми задоволені результатами.
– Якою була атмосфера на Вашому стенді та на виставці загалом?
– На виставці панувала чудова атмосфера. Свою підтримку підходили висловити представники Німеччини, Австралії, Польщі, Грузії, Литви… Вони були в захваті, як від самої боротьби українського народу, так і від присутності українських компаній серед учасників виставки. Адже, це свідчить про те, що в країні, яка воює, бізнес також не здався, і знаходить шляхи для продовження своєї діяльності.
Слід зазначити, що, на відміну від більшості учасників, делегації Білкозин–Україна довелось провести в дорозі довгих три дні, адже літаки поки що оминають українське небо. Тому сама наша поява на стенді стала для партнерів свідченням нашої волі до подолання всіх викликаних війною негараздів.
Під час численних ділових зустрічей наші постійні партнери, насамперед, цікавились питаннями збереження нашого унікального виробництва і перспективою повернення його на довоєнні обсяги. І вони не просто висловлювали свою підтримку, а і погоджувались тимчасово перейти на
більш сприятливі для нас умови співпраці. А деякі (як наші французькі, литовські та чеські партнери ) навіть брали і продовжують брати активну участь у збиранні гуманітарної допомоги для України. Принагідно, через Ваше видання висловлюємо їм всім нашу щиру подяку!
Неабиякий інтерес також викликав наш новий продукт – колагенові жувальні кісточки для домашніх тварин. Постійні клієнти з великим ентузіазмом сприйняли можливість зайти в нову ринкову нішу з простим та корисним товаром, що користується незмінним попитом.
Тому наше завдання, наше найбільше прагнення – якомога швидше вийти на довоєнні обсяги виробництва. Та відкривати нові ринки з новими продуктами.
– З яким настроєм Ви повернулися додому?
– З виставки я повернувся з ще більшою вірою у нашу Перемогу. У виставковому залі подекуди траплялись «порожні плями», ледь прикриті простенькими інсталяціями у вигляді лавочок для сидіння або великих горщиків з квітами. На місці цих плям мали бути стенди російських компаній. В останню мить, за словами організатора, їх було позбавлено права участі у виставці, а перевагу, натомість, віддано українським виробникам. Отже, з нами весь цивілізований світ, з нами всі наші партнери, тому все буде Білкозин, все буде Україна!
Підготувала Мар’яна ЯКИМІВ
