ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 
наповнювачі

В якості начинок для кондитерських виробів використовуються різноманітні джеми, конфітюри, желе, повидло, згущене молоко, фруктові та шоколадні наповнювачі. Важливу роль має колір начинки, оскільки від нього залежить зовнішній вигляд ласощів.

Як вибрати барвник для начинки

Пошук відповідного барвника для начинок – індивідуальне та відповідальне завдання кожного виробника. Роблячи вибір, необхідно орієнтуватися не тільки на певний колір, а й враховувати склад харчової добавки, спосіб фарбування та бажаний вигляд готового продукту.

Також при виборі відповідного барвника необхідно враховувати, що у складі різних видів наповнювачів одна й та сама добавка дає різні відтінки кольору. Результату досягають практичним шляхом. Скоротити кількість невдалих спроб підбору барвників допоможуть знання про склад продукту, який необхідно фарбувати. Залежно від цього, вибирають вид барвника.

наповнювачі

Для фарбування фруктово-ягідних начинок використовують водорозчинні харчові барвники, для жирових начинок підходять лише жиророзчинні добавки. Натуральні харчові барвники дають природні м’які відтінки та зберігають етикетку «чистою». Яскравих відтінків допомагають досягти синтетичні харчові барвники.

У тренді – барвники без індексу «Е»

Фахівці ТОВ «ЕКО РЕСУРС УКРАЇНА» стежать за трендами харчової промисловості. Один із них – перехід від синтетичних харчових барвників до натуральних.

Ми пропонуємо різні кольори натуральних барвників та фарбувальних екстрактів без індексу «Е», які дають змогу вашому продукту досягти ідеального кольору.

Натуральні барвники – це барвники природного походження. Джерелами натуральних барвників можуть бути рослини, фрукти, овочі та мінерали. Дані барвники дозволяють сміливо охоплювати споживчу аудиторію людей, які стежать за своїм харчуванням та здоров’ям своїх близьких.

наповнювачі

Натуральні барвники

КолірНайменування
Малина/Вишня/ПолуницяАКВАНАТ Кармін
ЕКОТАН Антоцианін
Чорниця/Чорна смородинаАКВАНАТ Кармін
Апельсин/Абрикос/МангоАКВАБЕТИН Бета-каротин
АКВАНАТ Кармін
АКВАНАТ Паприка
Лимон/БананАКВАНАТ Турмерик
АКВАБЕТИН Бета-каротин
Ківі/Фейхоа/Фісташка/М’ята/Зелене яблуко/Лайм/ТархунАКВАНАТ Хлорофіл
МІХРОМОВИЙ Тархун

Читайте також, ЕКО Профреш для хлібобулочних виробів

Фарбувальні екстракти – це пігменти, екстраговані з фруктів, овочів та їстівних рослин. Можна сказати, що фарбуючі екстракти – це наступний крок у загальному прагненні натуральності. Їх застосування дозволяє виробникам досягти природних відтінків продукції та зберегти етикетку «чистою». Ці барвники відкривають виробникам можливість випуску продукції без індексу «Е», у преміум-сегменті, для дитячого асортименту тощо. Підкреслити насичений аромат наповнювачів допоможуть ароматизатори компанії «ЕКО РЕСУРС УКРАЇНА».

наповнювачі

Фарбувальні екстракти без індекса «Е»

КолірНайменуванняФарбувальний компонент
ЖовтийЕКОПЛАНТ екстракт  Жовтий 0301 WS ЕКОПЛАНТ екстракт Жовтий 0906 WS ЕКОПЛАНТ екстракт Жовтий U 0351 PWSЕкстракт сафлора
Блакитний/СинійЕКОПЛАНТ екстракт Синій U 0353 WS ЕКОПЛАНТ екстракт Синій 0843 ТWSЕкстракт спіруліни синьої
ЗеленийЕКОПЛАНТ екстракт Зелений U 0349 РWSЕкстракт спіруліни синьої, екстракт сафлора
ЧервонийЕКОПЛАНТ екстракт Червоний U 0355 WS
Екстракт чорної моркви
Екстракт чорної моркви
ПомаранчевийЕКОПЛАНТ екстракт Помаранчевий 1246 TWSЕкстракт сафлора, екстракт чорної моркви
СинійЕКОПЛАНТ екстракт Синій 0304 WSЕкстракт геніпи
ФіолетовийЕКОПЛАНТ екстракт Фіолетовий U 0305/2 WSЕкстракт чорної моркви, екстракт геніпи
ФіолетовийЕКОПЛАНТ екстракт Фіолетовий 1287 T WSЕкстракт чорної моркви, екстракт спіруліни синьої
МалиновийЕкстракт бурякаЕкстракт буряка

Найбільш популярні серед них – малина, вишня, полуниця, чорна смородина, апельсин, персик, абрикос, манго, банан, лимон, м’ята, слива, кокос, карамель, шоколад, горіх, тірамісу, крем-брюле, пломбір та ін.

За більш детальною інформацією звертайтесь до спеціалістів «ЕКО РЕСУРС УКРАЇНА». Наші технологи допоможуть у вирішенні будь-якого завдання. На підприємстві впроваджено та функціонує система менеджменту безпеки харчової продукції ISO 22000:2018.

ТОВ «ЕКО РЕСУРС УКРАЇНА»