Ігоря Савчука із Хорлупів знають у Луцьку як фермера, який возить на ярмарок козині сири.
Каже, так склалося, що років п’ять тому він не один загорівся ідеєю варити козині сири на Волині, таких було троє. Нині втримався тільки він.
Його сири – без традиційних для козиного молока запахів. А для гурманів, які цінують у сирі саме цей аромат, фермер готує сири спеціально.
Ігор Савчук, фермер
Більшість кіз породи ламанчі. Спеціальна американська порода, яка була виведена задля якості молока. Козел-ламанча покрив всі кози – і молоко зараз без запаху. От і все!
Крім ламанчів, посеред стада походжає і нубійський козел. Привезений з монастиря в Умані, де «кози сплять на персидських коврах».
