Україна переживає зараз скрутні часи. Все змінилось вранці 24 лютого. Змінилось та зруйнувалось. Всі плани, надії та мрії зникли з першими пострілами.
Руйнування логістичних маршрутів, ферм, потужностей виробництв нанесли нищівного удару нашій економіці, але ми маємо працювати, щоб зберегти та побудувати наше майбутнє. Десь за місяць почали вибудовуватись нові логістичні маршрути, почали працювати програми з релокації підприємств та бізнес почав знаходити шляхи до роботи.
Харчова промисловість критично важлива для збереження міцного тилу та забезпечення всієї країни продовольством вітчизняного виробництва. Підтримка вітчизняного виробника – це найголовніше завдання для країни та всіх постачальників, які задіяні у всьому ланцюгу. Це не лише стосується цін, а ще й сталості якості сировини, тому що від цього залежить швидкість виробництва та гарантована якість кінцевого продукту.
Фірма «Самшит ЛТД» зробила все можливе для відновлення роботи та початку безперебійного постачання ароматизаторів Symrise по всій Україні. Виробництво молочних продуктів для покриття існуючого попиту без використання допоміжних інгредієнтів – на даний час неможливе завдання. Тут мова, безумовно, йде про молочні та молоковмісні продукти лінійного виробництва, представлені на полицях магазинів та супермаркетів країни.
Сучасний процес виробництва передбачає:
- використання замінників молочного жиру;
- використання різних харчових наповнювачів (казеїн натрію, пектин, соєвий білок та ін.).
При виробництві сирів відбувається пришвидшений процес дозрівання, що викликано переважно економічними факторами – зростаючим попитом та необхідністю знизити вартість кінцевого продукту для утримання конкурентоспроможної ціни. Це призводить до втрати смакоароматичних якостей, посилити які і допомагають ароматизатори.
Ароматизатори давно стали важливою частиною виробничого процесу в молокопереробній галузі (виробництво сирів, йогуртів, маргаринів) і традиційним та найбільш уживаним є ароматизатор «Пряжене молоко». Його класичні ноти доповнюють аромокомпозицію готового продукту, допомагають вирівнювати якість сировини та зберігати сталість смаку та аромату.
Термостабільний ароматизатор німецького виробництва Symrise зарекомендував себе на відмінно на протязі багатьох років і є найкращим вибором при виготовленні сирів та сирних продуктів. Він також буде актуальним для виробників спредів та маргаринів. Аромат домашнього Пряженого молока підійде для виробів з профілем смаку «Молочний» або «Молочно-вершковий».
На жаль, зараз немає часу для довгих експериментів та виводу новинок на ринок. Спілкуючись з виробниками молокопереробної галузі, ми можемо зробити висновок, що зараз всі зусилля спрямовуються на випуск продуктів за класичними рецептурами. Повернення до «базових» смакових рішень зумовлено також і зниженням попиту серед покупців на товари поза межами базового продуктового кошика. Смаколики відійшли на другий план.
Читайте також, Натуральні ароматизатори SYMRISE для молокопереробної промисловості
Ми підтримуємо наших виробників, створюючи умови для безперебійних поставок сировини та лояльних цін, щоб у всіх куточках України працювали наші дорогі виробники. Низькій їм уклін та побажання триматися, бо лише разом ми переможемо!!
(050) 302 00 78, (068) 302 00 78
ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
