ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Пекарські поліпшувачі ТМ Славіта для виробів з глибоким заморожуванням

поліпшувач

Актуальні хлібобулочні вироби на найближчі роки – це маленький і зручний розмір, міні-формат порцій. Невеликі вироби «на один укус» з привабливим зовнішнім виглядом, завжди свіжі. Смак повинен викликати захват і бажання побалувати себе ще.

Такі вимоги зобов’язують створювати нові технології в хлібопекарському виробництві. Особливе місце посідає виробництво заморожених напівфабрикатів. І попит на заморожену продукцію зростає з кожним роком. Це зумовлено потребою багатьох підприємств швидко підлаштовуватися під потреби ринку та економити ресурси.

Скористатися перевагами замороженого тіста Вам допоможуть розробки наших технологів, а саме пекарські
поліпшувачі від SLAVITA, які розроблені для виробництва хлібобулочних виробів і тістових напівфабрикатів, листкових виробів, які можуть проходити процес заморожування.

Для сповільнення процесу бродіння, для виробництва хлібобулочних виробів з використанням глибокого заморожування пропонуємо спеціальні засоби, а саме поліпшувачі:

  • поліпшувач пекарський «Славіта Здоба»,
  • поліпшувач пекарський «Славіта Холод»,
  • поліпшувач пекарський для «ШОКОВОГО ЗАМОРОЖУВАННЯ»,
  • поліпшувач пекарський «Славіта Гамбургер»,
  • поліпшувач пекарський «Славіта Чіабата».

Вони мають багато переваг і гарантують бездоганну якість:

  • зміцнюють структуру клейковини;
  • покращують механічну обробку тіста та формостійкість тістових напівфабрикатів;
  • забезпечують хорошу газоутримувальну здатність;
  • можливе заморожування після формування (багети, слойки, хліби, батони);
  • дають змогу замороження після часткового вистоювання;
  • сприяють збільшенню об’єму заготовок з тіста під час випікання.

Читайте також Особливості ароматизаторів для листкогово тіста

ТОВ «Импекс Л», ТМ SLAVITA