ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Фінський стартап зібрав мільйони на виробництво першого яєчного білка з грибів

білок

Стартап клітинного сільського господарства Onego Bio зібрав 10 млн євро (приблизно $11,3 млн) початкового фінансування.
У раунді взяли участь венчурні фонди, включаючи Maki VC та інвестора-мільярдера Agronomics Limited Джима Меллона.

Фінансування використають на комерціалізацію своєї проривної технології виробництва яєчного білка без курей — біоальбумена.

Один з найбільш широко використовуваних тваринних білків у світі був розроблений спільно з фінським Центром технологічних досліджень VTT.
Біоальбумен виготовляють комерційно перевіреною технологією Trichoderma. Вона являє собою специфічний процес точної ферментації в результаті якого отримують ідентичний яєчний білок без тварин.

«У процесі не потрібні кури, оскільки ми отримуємо інформацію з наукових генетичних баз», — пояснюють Onego Bio.

Білок з грибів

По закінченню процесу яєчний білок відокремлюють від загальної біомаси та висушують.

Сама ж біомаса є «цінним матеріалом», який можна використовувати іншим виробництвам у клітинній галузі, кажуть розробники.

«З їхньою технологією вони мають потенціал для виробництва біоальбумену в промислових масштабах і за ціною, яка є конкурентоспроможною зі звичайним виробництвом яєць, що має серйозні наслідки для навколишнього середовища та добробуту тварин», — коментує Джим Меллон, виконавчий директор Agronomics Limited.
Onego Bio зосередиться на створенні пілотного виробництва у Фінляндії і отримання необхідних комерційних схвалень протягом найближчих років.

Джерело: newfood.media