Антиоксиданти в олійножировій та м’ясо-молочній промисловості
Швидкість окислення олійножирових продуктів залежить, насамперед від кількості подвійних зв’язків та їх розташування, проте на стійкість до окислення також впливає і наявність природних чи внесених антиоксидантів. Антиоксидантами є хімічні сполуки,…
На імпорт сирів у 2021 році Україна витратила $260,3 млн
У 2021 року Україна імпортувала 55,2 тис. тонн сирів, що на 18% більше, ніж за 2020…
Формувати чи відсаджувати?
Підготовка пекарні та виготовлення печива до святкового сезону Коли справа доходить до святкового печива, різноманітність та обсяг – це інгредієнти перемоги.Від великих до малих пекарень, супермаркетів та промислових постачальників, AMF…
Виробник курятини з Черкащини може зупинити виробництво
ТОВ «Агро – Рось» із села Ташлик, Смілянського району, як і сім інших виробників курятини та…
Мікробний сир отримав $120 млн інвестицій, а компанія-виробник подорожчала в 10 разів
Ізраїльський технологічний стартап Remilk, який створює молочні продукти без корів, отримав свіжу фінансову підтримку в розмірі…
Тайські вчені вивели універсальний сорт яблук
Тайські вчені вивели новий сорт яблук, який насправді є ягодою. Тайські воскові яблука бувають від маленького…