Настає пора Різдвяних свят, сімейного затишку, душевних розмов та ароматної випічки, яка традиційно щороку прикрашає родинний стіл. Пампухи, берлінери, донати – кожен обирає те, що йому до вподоби. Безумовно, саме у такий казковий період, хочеться якомога яскравіше відчути магію смаку різдвяної випічки, яка, до речі, має свою особливу історію. А суміші німецького виробника «Rietmann» допоможуть урізноманітнити святковий асортимент.
Згадки про пампухи знаходять ще у літописах козаків. Пампухою серед них називали рожевощоку людину з міцним здоров’ям. Деякі джерела свідчать про німецьке коріння пампухів. Є спогади про те, як американський президент Дж. Кеннеді смакував ними, відвідуючи Німеччину. Тож кілька країн одночасно претендують на те, щоб називатись батьківщиною пампухів.
Солодка пампушка, полита різнокольоровою глазур’ю – це про донат, він же пончик. Як тільки його не називають у різних країнах світу! В Україні їх величають пампушками, в Польщі – pączki, в Боснії і Герцеговині – krofne, у Хорватії – krafne, у США ж готують donut.
Не зважаючи на різні назви, способи приготування та зовнішній вигляд, ми впізнаємо смак та аромат пампухів у будь-якому куточку світу. Маленькі кульки, посипані цукровою пудрою – солодкі символи Різдва.
Важко уявити це свято без пампухів. У кожного вони різні – солодкі і не дуже, з маком, з мармеладом або без нічого, але тим не менш однаково смачні.
Для приготування саме таких впізнаваних та смачних різдвяних виробів компанія «Бакіто» пропонує вашій увазі суміші німецького виробника «Rietmann»:
- «Берлінер 33% ваніль»
- «Крапфенконцентрат 15%»
- «Донат 8%»
Так, у суміш « Крапфенконцентрат 15% » входять: суха молочна сироватка, сухе молоко, ензими, аскорбінова кислота, бета-каротин і емульгатори для продовження свіжості готового виробу.
До складу суміші «Берлінер 33 ваніль» входять: сухий рослинний жир, альбуміновий яєчний порошок, суха сироватка, рисовий білок, пшенична клейковина, аскорбінова кислота, ензими, емульгатори для продовження терміну придатності виробів.
У складі суміші «Донат 8» присутні: картопляний крохмаль, соєве борошно, розпушувач, сухий яєчний жовток, бета-каротин, ензими, аскорбінова кислота емульгатори, соєвий лецитин.
Випічка із використанням цих сумішей буде об’ємною, а дрібнопориста поверхня виробу не вбиратиме жир при приготуванні.
Для довершеного солодкавого та ванільного смаку пампухів рекомендуємо використовувати термостабільну цукрову пудру «Світ Снов» та цукрову пудру термостабільну кольорову.
Пропонуємо варіант рецептури для пампухів із використанням суміші «Берлінер 33 ваніль»:
- Борошно пшеничне в\с – 10,0 кг
- Суміш «Берлінер 33 ваніль» – 3,3 кг
- Цукор – пісок – 1,0 кг
- Дріжджі пресовані – 0,8 кг
- Вода – 5,4кг
- Разом: 20,5 кг
Користуючись нагодою, компанія «Бакіто» щиро вітає Вас із прийдешніми святами! Нехай Різдво принесе у ваші домівки радість, благополуччя, здоров’я, а Вифлеємська зірка, що зійде на небі у темну ніч – здійснить найпотаємніші мрії та бажання! Веселих та смачних Різдвяних свят!
Офіційний представник компанії Rietmann в Україні ТОВ «Бакіто»
+380504182933, +380503711778, +380503387855, +380504887287
kontakt@bakito.com
www.bakito.com
Читайте також : Суміші для хлібів, які входять до дієтичного і здорового харчування
Нагадуємо: Планетарні міксери DIOSNA: рентабельність і висока якість до найменших дрібниць
