В Україні на полицях магазинів лише 20% сала вітчизняного виробництва.
Про це повідомила Ануш Балян, віце-президент НААН.
«Продовжує стрімко дорожчати головна національна закуска — сало. На базарах за нього просять не менше ніж 200 грн/кг, а „генеральське“ продають по 300−350 грн/кг. Ціна на сало в Україні вже вище, ніж на сортове м’ясо», — розповідає Балян.
Крім зростання щодо сала спостерігається ще одна тривожна тенденція — скорочення його пропозиції. Це пояснюється зміною орієнтації сільгоспвиробників: нині вони віддають перевагу м’ясній породі свиней, які швидко набирають вагу.
«Ми практично втратили породу свиней українська біла, а на німецьких прилавках таке м’ясо й сало вдвічі дорожче за інших», — додає експертка.
У поточному році Україна імпортує в чотири рази більше сала, ніж виробляє. За 9 місяців вироблено 6,5 тис. т сала (на 2% менше, ніж за 9 місяців минулого року), імпортовано 25 тис. т сала — з цього обсягу 14 тис. т сала з Польщі.
«Таким чином, тільки 20% сала на полицях українських магазинів — українське», — коментує віце-президентка НААН.
Читайте також, Чи можна в магазинах купити якісну тушкованку?
За словами Ануш Балян, надалі ціни на сало, як і на свинину, будуть залежати від купівельної спроможності населення, пропозиції м’яса птиці, інфляції, курсу національної валюти й обсягів виробництва та імпорту самого продукту.
Джерело: Agravery.com
