ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Чому кондитерські підприємства щомісяця втрачають до 20 млн грн?

торт

Кондитерське підприємство середнього розміру переплачує щомісяця близько 10-20 млн. грн. через зростання вартості газу. Для багатьох компаній ця сума непідйомна. Про це йдеться в повідомленні асосоціації «Укркондпром», пише agronews.ua.

«Газ для українських виробників, починаючи з січня 2021 року, подорожчав у 6 разів, що спричинило значне зростання собівартості продукції, де використовується газ у виробничому процесі. Наприклад, якщо раніше питома вага газу в кондитерській продукції була близько 4%, то сьогодні вже 10–15% залежно від виду продукції. Борошняну групу – печиво, тістечка, бісквіти тощо — випікають у газових печах, тому вони зазнали найбільшого цінового удару.

До того ж через зростання вартості енергоносіїв подорожчали й інші складові собівартості – упаковка на 15-20%, тара на 38%, патока на 6%, спирт та згущене молоко – 3% на, сіль – на 12%, сухі яйцепродукти та молокопродукти – на 10% і т.д. Висока вартість газу спричинить подальше зростання одного з основних інгредієнтів кондитерської продукції — цукру. Він і так весь останній рік коштував в Україні значно дорожче, ніж в інших країнах світу. Нині ж, за даними виробників цукру, його вартість може піднятися ще на 40%. Все це разом підвищить собівартість кондитерки ще близько 15-20%», – заявив президент асоціації «Укркондпром» Олександр Балдинюк.

В асоціації уточнили, що вже зараз для українських виробників кондитерських виробів раніше укладені зовнішньоекономічні контракти є збитковими. Проте вони продовжують їх виконувати, щоб не втрачати партнерів та свої позиції на зовнішніх ринках.

Читайте Блок декорування для випічки з різноманітними візерунками

Але, за словами Балдинюка, за збереження такої ситуації доведеться відмовлятися від значної частини експорту. Адже підняти ціни (особливо на тлі зміцнення гривні, що триває майже весь 2021 рік) до економічно обґрунтованого рівня — неможливо через високу конкуренцію на зовнішніх ринках, а працювати з негативною рентабельністю тривалий час неможливо.

Олександр Балдинюк вважає, що бездіяльність уряду призводить не лише до поглиблення енергетичної кризи, а може мати незворотні негативні наслідки для галузі та економіки України загалом.