Фірма «ВТР» – це компанія, що ексклюзивно представляє продукцію світового лідера у виробництві колагенових оболонок – компанії DEVRO, а також є авторизованим дилером компанії VISKOTEEPAK, світового лідера з виробництва фіброузних і целюлозних оболонок. Саме якість цих оболонок дозволяє забезпечити виробникам ковбасних виробів високу якість їх продукції.
Компанія DEVRO зорієнтована на випуску їстівних колагенових сосисочних оболонок, тому володіє широкою
гамою типів, які мають свій діапазон застосування, кольорову гаму та калібри, найпопулярніші для сосисок, сардельок, н/к, в/к, с/к, с/в ковбасок.
FINE-C та SMART
– стандартні типи їстівної колагенової оболонки, з прекрасним укусом та з найкращими показниками надійності в роботі на ринку. В Україні представлені в діапазоні калібрів 17-40 мм у 5 кольорах (безбарвний, лосось, оранж, смок, дарк). Безперечно, ідеальний варіант для сосисок, сардельок, н/к, с/к, с/в ковбасок. SMART випускається тільки в калібрі 20 безбарвний.
SELECT-C
– оболонка, що багато років тримає марку найтоншої оболонки з найтоншим перекрутом у світі. Однією з характерних особливостей оболонки став «КНАК» (потріскування при прокусуванні), що характерно продукції в натуральній череві, за що її і полюбляють. Дякуючи повтору цього ефекту SELECTC став ідеальною заміною баранячій череві та продається в Україні у калібрах 19 та 22.
З появою нових типів оболонки з додатковою опцією – придатністю для готування на грилі, питання м’якості укусу набуло нового значення. Оскільки, на фоні легкого укусу, що забезпечував SELECT-C, оболонки для грилю тип FINE-AFF і FINE-TC ULTRA мали ідеальний надзвичайно ніжний укус.
Особлива технологія приготування і відбору колагену, дозволяє продукції в цих оболонках залишатися приємною для кусання ковбасного виробу навіть після термообробки при високих температурах (гриль, смаження, фритюр тощо). А надійність при термообробці в таких умовах залишається на найвищому рівні. Особливістю оболонок також стала можливість випуску у них сирих напівфабрикатів, охолоджених і заморожених.
Варто зауважити, що ніжний укус цих типів оболонки, став у пригоді для виготовлення звичайного асортименту, де необхідно досягнути найкращого ефекту ніжного покусування оболонки. Уже декілька наших клієнтів зрозуміли це і використовують саме FINE-AFF для виготовлення усієї гами видів продукції, а не тільки для грилю.
STIX-D
– їстівна оболонка малого калібру (14 мм), посилена, що дає можливість надійно наповнювати її на швидкісному обладнанні підмороженим фаршем для випуску с/к і с/в ковбасок. Прекрасно зарекомендувала себе при випуску варених сосисок, в/к і н/к ковбасок, завдяки досягненню прекрасних параметрів укусу і зовнішнього вигляду.
STIX-R
– подібний тип, що постачається в кольорі махагон калібром 13. Став знахідкою для тих, хто випускає в/к і н/к ковбаски мінімального калібру зважаючи на приємний колір і блиск готових виробів.
Окремою лінійкою серед їстівних колагенових оболонок DEVRO вирізняється кільцева оболонка тип RONDO-RQ, яка найкраще зарекомендувала себе в оптимальному калібрі для сардельок 40 мм та у співвідношенні ціна/якість. Популярності додала можливість випускати вагову продукцію і можливість підвищити ефективність використання обладнання.
Спостерігається, що зацікавлення до їстівних колагенових оболонок для виготовлення сардельок в останній час суттєво виросло. Тому окрім росту популярності кільцевої RONDO-RQ 40, піднявся інтерес до прямих їстівних колагенових оболонок безбарвних FINE-C 33, 36, 40 та 32 лосось. Тестується FINE-C калібром 44-45 мм.
Хочеться відмітити постійну наявність в асортименті фірми «ВТР» спеціалізованих колагенових ковбасних оболонок для с/к та с/в ковбас тип 014 калібрами 40-50 мм, їстівних колагенових оболонок EDICOL Т калібром 50-105 мм, а також рулонної колагенової плівки EDICOL MXR400 для
