Основною сировиною в виробництві продуктів харчування в усьому світі є БОРОШНО . Сорт зерна, якість грунту, клімат та умови збору врожаю, зберігання та переробка зерна можуть знизити якість борошна. Постійне недоотримання необхідних вітамінів і мінеральних речовин у борошні призводить до зниження працездатності, уповільнення росту і фізичного розвитку, порушення роботи нервової системи та схильності до інфекційних захворювань. Ще у травні 2002 року, на спеціальному засіданні ООН було запропоновано збагачувати основні
продукти харчування мікроелементами.
Збагачення борошна вітамінами та мінералами
Вітаміни та мінеральні речовини –життєво необхідні для людини! Наша фірма ВК СК Ф «ІМПЕРІАЛ » підтримує глобальну ініціативу і робить свій внесок – збагачує борошно вітамінами і мінеральними речовинами, розробленими відповідно до потреб нашої країни!
Основні напрямки нашої дiяльності:
• виробництво борошна та сумiшей
• покращення борошна
• дослідження борошна
• збагачення борошна (вітамінні та мінеральні премікси: Вітаміни A, B1, B2, фолієва кислота, ніацин, залізо, кальцій, цинк,селен та інші)
• технологічні консультації, навчання/семінари/тренінги.
Борошно та тенденції на харчовому ринку
Однією з найпоширеніших тенденцій у всьому світі є зростання використання «здорових інгредієнтів». Нутове та горохове борошно має солодкий присмак, що дає змогу використання його як замінник цукру при виготовленні хлібобулочних та кондитерських виробів.
Також зростає попит на продукти, що не містять глютену. Рисове, гречане, соєве, нутове, кукурудзяне борошно – це здорова альтернатива традиційному пшеничному. А нутове, соєве, лляне, горохове борошно – це не лише сировина, але й цінні рослинні білкові продукти харчування! Особливу цінність їм надають близько 20 видів амінокислот. Ферментноактивне борошно з бобових культур має подвійну дію: забезпечує більш світлий колір м’якушці виробів та стабілізує тісто. У термообробленому, знежиреному або НЕ знежиреному вигляді воно надає м’якушці повноту смаку і коротку структуру.
Чи то колір, аромат, реологія, чи газоутворювальна здатність тіста – за допомогою солодового борошна можна поліпшити або змінити якість хлібобулочних виробів. Ферментне солодове борошно покращує технологічні властивості, а солодове борошно з високим вмістом фарбувальних і ароматичних речовин, та водорозчинні солодові екстракти надають виробам апетитний зовнішній вигляд і аромат.
Натуральні фабрувальні екстракти для хлібобулочних та кондитерських виробів
ТОВ ВК СКФ «ІМПЕРІАЛ» також пропонує натуральні фарбувальні екстракти різних кольорів із висушених та роздертих фруктів, овочів, комах та трав. Буряк, морква, гарбуз, кропива, шпинат – є основою для натуральних екстрактів, за допомогою яких можливо зробити цілий ряд відтінків в хлібопекарській та кондитерській галузі!
У нашому виробництві не застосовуються хімічні добавки та високотемпературна обробка. Наша технологія дозволяє зберегти всі природні корисні властивості зерна! Додайте до наших старань ваше вміння і добрі думки, – і в нагороду отримаєте корисні страви, міцне здоров’я і подяку ваших близьких!
Ми пропонуємо:
- Борошно цільнозернове (рисове, вівсяне, гречане, соняшникове, лляне, горохове, соєве, ячмінне, кукурудзяне спельтове, мигдалеве, нутове, амарантове, волоського горіха)
- Суміші протеїнові рослинні
- Натуральні барвники (на основі екстрактів овочів та фруктів)
- Вершки сухі молочні
- Сухе молоко
Замовити всі види борошна Ви можете, відправивши запит на адресу:
donsoya@ukr.net, skfimperial19@gmail.com,
+38 050 367 78 77 , +38 096 435 82 08
Читайте також: Використання «здорових» інгредієнтів – тенденція у хлібопекарській та кондитерській галузі.
