Бісквіт – зазвичай ця назва викликає асоціації, пов’язані з банальним тортом чи рулетом, і, на жаль, ці асоціації не спонукають витрачати гроші та куштувати такий десерт. Сучасний споживач вимагає не тільки хліба, а й видовищ.
Щоб бути успішним у сучасному кондитерському бізнесі, потрібно тримати руку на пульсі. Треба своєчасно додавати трендові новинки в асортимент, щоб вони привертали увагу клієнтів, створювали «вау» ефект не тільки смаком, а й зовнішнім виглядом. Це дуже цікаво, але й водночас складно, оскільки забирає багато часу для розробки нових рецептур і пошуку інгредієнтів для них.
Компанія SLAVITA, проаналізувавши ринок споживання, розробила рецептури з використанням звичних і давно знайомих інгредієнтів
Ціла лінійка рецептур, класичних, здавалося б, бісквітів, у новій і незвичайній формі. Наприклад, в моду повернулися квадратні та прямокутні нарізні десерти незвичайної форми. І особливий шик – це використання геометричних візерунків: квадратів; трикутників; смуг. У присутності чітких ліній, додатковий декор практично не потрібен.
Окремий вид мистецтва, який просто на піку популярності – різнокольорові бісквітні кекси. Вони можуть бути:
- з начинками та наповнювачами;
- з декором чи без;
- будь-якого кольору і форми.
А завдяки сучасному пекарському інвентарю, навіть найсміливіші ідеї дуже легко втілити у реальність.
Також рекомендуємо приділити особливу увагу бісквітним рулетам. Стильні і зрозумілі, прості і зручні у виробництві, не потрібні форми, немає об’ємного зберігання, готові до заморожування, простий декор. Неймовірно апетитні зовні рулети можуть бути наповнені різноманітними смаками.
Використовуючи наші суміші для бісквітів (ванільну, шоколадну або фісташкову), виробник зможе отримати цікаві рецептури, стабільну якість і безліч переваг, адже вони:
- скорочують час приготування бісквітного тіста до 5-8 хвилин;
- значно полегшують виробничий процес завдяки одночасному додаванню інгредієнтів;
- не потребують моментального випікання після змішування, резерв часу – одна година;
- забезпечують стабільну рівномірну структуру та насичений смак.
Матеріал надано компанією SLAVITA
