Альтернативні види джерел білка для веганських м’ясних виробів
Альтернативні види джерел білка надзвичайно перспективні для вітчизняних виробників м’ясної продукції, адже відкривають нові можливості – заходу на ринок веганської продукції. Останніми роками науковцями доведена доцільність поповнення дефіциту білка в…
Сучасні тенденції хлібопечення
Девіз подальшого розвитку галузі та сучасні тенденції хлібопечення – оптимальне поєднання традиційних і сучасних технологій. Тренд на здоровий спосіб життя та харчування – це провідний тренд на найближчі роки.…
Якість молока за три квартали 2021 року
За підсумками трьох кварталів поточного року, на переробні підприємства надійшло 2 млн 427,4 тис. т молока, що на 10,9% менше, ніж за відповідний період минулого року, — повідомляє аналітик Асоціації…
Понад 100 тонн неякісної м’ясної продукції вилучили з обігу на Хмельниччині
На Хмельниччині вилучено з обігу м’ясні та м’ясо-рослинні консерви виробництва одного із ТОВ області. Як виявилося, продукція підприємства становить небезпеку для здоров’я людей. В одного із товариств Хмельниччини, що виробляє…
29 жовтня – Міжнародна конференція DistributionMaster-2021: «Нова реальність – виклики і рішення»
Вже у цю п’ятницю 29 жовтня у Києві відбудеться найочікуваніший бізнес захід осені – Щорічна Міжнародна конференція DistributionMaster-2021: «Нова реальність – виклики і рішення» За декілька днів Конференція DistributionMaster-2021 збере…
На «Володимир-Волинській птахофабриці» відкрили цех з виготовлення м’ясо-кісткового борошна
21 жовтня на «Володимир-Волинській птахофабриці» запустили цех з виготовлення м’ясо-кісткового борошна. Про це повідомляє прес-служба компанії. «З початком будівництва у 2019 році ми прогнозували, що зможемо відразу запустити і здати…
Як волинські сировари ярмаркували
Крафтову продукцію з локальних виробництв називають приготованою з душею і майстерністю. Переваги її очевидні: органічність, екологічність, натуральність смаку, а ще підтримка локального бізнесу та розвиток економічної складової громад. Останніми роками…
Вітчизняний виробник «Є С Т»: комплекс рішень від обладнання – до готового продукту
Компанія Є С Т» не схожа на типових виробників обладнання, і тут ви не знайдете двох однакових реалізованих проектів. Команда «Є С Т» сьогодні – це симбіоз кваліфікованих спеціалістів різного…
Невдовзі буде заборонено одну з найпоширеніших харчових добавок
З наступного року Європейський Союз заборонить використання однієї з поширених харчових добавок – E171 або діоксиду титану. Про це пише agronews.ua. Заборона базується на наукових висновках Європейського агентства з безпеки…
Інноваційний стартап задля екології хоче замінити молоко від мільйонів корів на лабораторне
Новозеландський стартап Daisy Lab, що виготовляє молочний білок нетваринного походження за допомогою точної ферментації, взявся перебудувати молочну галузь країни, яка вважається важковаговиком на світовому ринку.Молоко та його переробка — великий…