Як виробнику привернути увагу до свого продукту ритейлерів, замовників, споживачів
Щоб полегшити ритейлерам вибір, кому з виробників надати перевагу та який з продуктів поставити на полицю в магазині, або покупцям – що покласти до споживчого кошика, варто звернути увагу на…
Рослинне сало, яке можна смажити на сковорідці
Стартап 77 Foods зі штаб-квартирою в Парижі працює над відтворенням продуктів тваринного походження, які просто обожнюють споживачі, у вигляді рослинних аналогів. Топові продукти 77 Foods — бекон та сало. Проте…
Емульгатори для хлібопекарського і кондитерського виробництва
Дуже часто у зв’язку зі зміною кліматичних умов для виробництва хлібобулочних виробів доводиться використовувати борошно нестабільної якості, зі зниженими хлібопекарськими властивостями. Зокрема,може бути знижений вміст сирої клейковини, слабка клейковина, підвищена…
Чесна розмова про молочний фальсифікат: в чому небезпека та як запобігти?
Проблема фальсифікованої продукції стоїть досить гостро для українського ринку. При цьому головні позиції в антирейтингу підробок традиційно займають молоко та молочні продукти. Так, минулого року Головне управління Держпродспоживслужби в м.…