Девіз подальшого розвитку галузі та сучасні тенденції хлібопечення – оптимальне поєднання традиційних і сучасних технологій.
Тренд на здоровий спосіб життя та харчування – це провідний тренд на найближчі роки. Сучасні технології виробництва хліба дозволяють підвищувати поживну цінність і забезпечують збереження корисних властивостей хлібобулочних виробів. Найпопулярніші тренди серед прибічників здорового способу життя – це зниження кількості глютену, зниження кількості цукру, вживання хліба без дріжджів, збагачення продукції рослинними протеїнами, пребіотиками та іншими корисними добавками.
На сьогодні споживач віддає перевагу хлібобулочним виробам з коротким терміном зберігання. Виробництво зростає в штучних одиницях, так виявляється бажання покупця мати свіжу продукцію, яку зручно одразу споживати.
Відкрита пекарня – і виробництво, і точка продажу, і захоплива магія хлібопечення
Все більше з`являється відкритих пекарень. Споживачеві цікаво спостерігати за красивим процесом приготування хлібобулочних виробів. Досконала і професійна робота пекарів, гарне сучасне обладнання, цікаві інгредієнти, можливість придбати щойно спечений виріб з хрусткою скоринкою – захоплюють увагу споживача.

Шоу-рум для пекарів: приїхав, побачив, купив!
Фахівці в хлібопекарській галузі постійно обмінюються досвідом, підтримують зв`язок та стежать за здобутками один одного. Таку можливість спілкування ми, компанія KUMKAYA, пропонуємо щороку своїм клієнтам. Восени ми проводимо виставку шоу-рум нашого обладнання. Цього року на виставці було представлене новітнє обладнання компанії KUMKAYA, був запрошений технолог-професіонал, який представив процес виготовлення різних сортів хліба. Гості мали змогу спостерігати за процесом замішування, формування та випікання гарбузового хліба, чіабати з різними добавками, гречаного хліба з сухофруктами, двох видів сінабонів та багатьох інших виробів. У режимі живого спілкування гості мали можливість задати запитання про особливості роботи, спостерігати, як проходить процес, який вигляд має «відкрита кухня». Була можливість в кожного поспілкуватися з менеджерами та інженерами, побачити в дії обладнання, налагодити партнерські зв`язки та отримати приємні бонуси у вигляді грошових сертифікатів.

Турецьке обладнання компанії KUMKAYA має сучасний, привабливий та естетичний дизайн, що дозволяє розташувати його на очах у покупців та тим самим збільшити попит. Наприклад, наші печі спроектовані таким чином, що сторонні запахи від процесу горіння не поширюються в зону біля печі, тому споживач відчуває лише приємні аромати свіжої випічки, що безумовно збуджує апетит та спонукає придбати смаколик.


Тенденції хлібопечення для рестораторів: обладнуємо «відкриту кухню»
Наприкінці вересня компанія KUMKAYA також представила своє обладнання на щорічному Міжнародному експофорумі готельно-ресторанного бізнесу та клінінгу FORECH 2021. Планетарні міксери марки PL, невеликі тістомісильні машини марки SM, OVI, SP, тістоподілювач марки DM, тістоокруглювач марки SM, печі марки Lidya та EF, піч для випікання піци, кліпсатор та хліборізальні машини – все це обладнання ми пропонуємо для ресторанів та готелів. Серед рестораторів наразі досить великим попитом користуються «відкриті кухні». Це створює певну атмосферу у закладі та спонукає гостей повертатися знову і знову. Це обладнання має досить невеликі розміри, зручне і просте у використанні, виготовлене за найвищими стандартами та новітніми технологіями.
Нам є чим Вас здивувати!
Компанія KUMKAYA – це один з найбільш відомих на світовому ринку постачальників обладнання для хлібопекарень, широко відомий як надійний партнер, який завжди в точності виконує взяті на себе зобов’язання. Сьогодні KUMKAYA – це найповніший перелік хлібопекарських машин як для великих хлібокомбінатів, так і для невеликих приватних пекарень. Крім того, кожен клієнт компанії гарантовано отримує професійну підтримку на всіх етапах, починаючи від планування виробництва і закінчуючи монтажем обладнання. Що є досить важливим для кожного покупця.
Стежте за інноваціями у галузі та вмійте розрізнити швидкоплинні тренди від трендів з довготерміновими перспективами.
Читайте також: Обладнання для вдалого замішування тіста від KUMKAYA.