Як виробнику привернути увагу до свого продукту ритейлерів, замовників, споживачів
Щоб полегшити ритейлерам вибір, кому з виробників надати перевагу та який з продуктів поставити на полицю в магазині, або покупцям – що покласти до споживчого кошика, варто звернути увагу на…
Рослинне сало, яке можна смажити на сковорідці
Стартап 77 Foods зі штаб-квартирою в Парижі працює над відтворенням продуктів тваринного походження, які просто обожнюють…
Емульгатори для хлібопекарського і кондитерського виробництва
Дуже часто у зв’язку зі зміною кліматичних умов для виробництва хлібобулочних виробів доводиться використовувати борошно нестабільної якості, зі зниженими хлібопекарськими властивостями. Зокрема,може бути знижений вміст сирої клейковини, слабка клейковина, підвищена…
Чесна розмова про молочний фальсифікат: в чому небезпека та як запобігти?
Проблема фальсифікованої продукції стоїть досить гостро для українського ринку. При цьому головні позиції в антирейтингу підробок…
Поляки створили шоколад із верблюжого молока і привчатимуть до нього Європу
Польська компанія Camel Way пропонує верблюже молоко як більш здорову альтернативу коров’ячому та навіть виготовила з…
Японські вчені надрукували яловичий стейк по $900 за півторасантиметровий шматок
Японські вчені знайшли спосіб 3D-біодруку яловичини вагю, що об’єднує м’язові та жирові волокна і кровоносні судини…
Ізохорне заморожування продуктів – новітня технологія, запропонована вченими
Вчені представили новітню технологію заморожування ягід, фруктів та овочів. Перехід на новий метод заморожування може зробити…
Виробництво індичатини в Україні зросло на 6,5%
В Україні у січні-вересні 2021 року виробили 20,3 тис. тонн свіжого чи охолодженого м’яса індиків, що…
Відомий маслозавод неочікувано змінює вид господарської діяльності
АТ “Житомирський маслозавод” (Житомир), що виробляє морозиво, масло і спреди під ТМ “Рудь”, має намір змінити…
На Волині сім’я створила «Молочне ранчо»
Першу сімейну молочну ферму на Любешівщині створило подружжя Миколи та Оксани Дорошів. Нині вони утримують сімох корівок і двох теличок, мають ще й трьох биків та іншу живність. Але це…