Висока майстерність, професіоналізм та якісне пакування
Сегмент ринку напівфабрикатів активно розвивається, а продукти, запаковані в інноваційних упаковках, спрощують їх використання, щоразу займають важливе місце на ринку.
BARD-METZGEREI-PRODUKTE GMBH – провідний постачальник напівфабрикатів швидкого приготування. Компанія зайняла нішу виробництва напівфабрикатів і готових страв. Крім того вона нещодавно представила новий асортимент однопорційних страв для холодильних вітрин у магазинах.
Про рішення у сфері упаковки, які дозволяють компанії вижити на такому конкурентному ринку навіть у найбільш важких ситуаціях, а також про ефективність довгострокової співпраці з підприємством у сфері упаковки SEALPAC розповідає директор компанії BARD Річард БАРД.
Завоювати довіру мереж роздрібної торгівлі
Сьогодні BARD є сучасною і універсальною компанією громадського харчування, що постачає напівфабрикати і готові страви на прилавки магазинів. Поряд з нашими власними магазинами, ми почали постачати продукти харчування домашнього приготування для кейтерингу, броварень з прилеглими до них готелями тощо. Водночас великі місцеві супермаркети пропонували високоякісні продукти харчування за більш вигідними цінами. Таким чином, ми швидко зрозуміли, що майбутнє – за великими роздрібними магазинами. А такі спеціалізовані магазини, як наші, скоро зіткнуться з великими проблемами. Тому ми зосередили нашу увагу на тому, що робить нас унікальними.
Такими продуктами є, наприклад, наші голубці, а також свиняче філе, загорнуте в листкове тісто, які набули широкої популярності серед наших клієнтів. Таким чином, ми вирішили упаковувати ці продукти, щоб зробити їх більш придатними для роздрібних магазинів. Компанія BARD почала завойовувати довіру клієнтів завдяки своїм голубцям, які і до сьогодні залишаються одним з найбільш продаваних продуктів компанії.
«Я вручну почав упаковувати ці продукти в тимчасові лотки з пакувальною плівкою і наклеювати на них етикетки для того, щоб представити їх мережам роздрібної торгівлі. В основному, відгуки були позитивними, але деякі з них змусили мене задуматися над пошуком додаткових рішень. Коментарі, наприклад, були пов’язані з простежуваністю, термінами зберігання, HACCP, етикетуванням, лотками для продажу продуктів на прилавках супермаркетів і деякими іншими.
Компанія BARD і фахівець в сфері упаковки SEALPAC зустрілися на виставці IFFA, щоб обговорити різні питання. Це поклало початок довгого і плідного співробітництва. Перші тести, проведені обома компаніями, були пов’язані з випробуванням напівавтоматичного трейсилера з необхідним інструментом, що забезпечує ефективну упаковку в модифікованому газовому середовищі. Завдяки цій професійній упаковці великі мережі супермаркетів почали виявляти активний інтерес до продуктів BARD. Внаслідок чого компанія стала їх спеціалізованим партнером.
За деякий час компанія BARD досягла своїх меж щодо продуктивності і повинна була переглянути свою загальну ринкову орієнтацію
«Врешті-решт ми вирішили припинити свою діяльність в сфері торгівлі м’ясом і повністю зосередитися на виробництві напівфабрикатів і готових страв для ритейлу», – сказав також Річард Бард.
Новий асортимент готових страв і напівфабрикатів від компанії BARD розрахований на споживачів, які купують якісні продукти харчування для швидкого та безпроблемного приготування. Тобто ті, які вважають за краще купувати готові до вживання і водночас смачні продукти не лише під час обідньої перерви, а й після роботи на вечерю. Цей амбітний ринковий сегмент вимагає не тільки зручного використання, а й відмінного смаку. Якщо ці умови виконані, то він готовий заплатити за це розумну ціну.
Новий асортимент компанії BARD складається з дев’яти різних однопорційних страв, зокрема популярних голубців у беконному соусі, а також класичного яловичого рулету і овочевого бургера у густому грибному соусі. Всі ці продукти пропонують у запаяних лотках з барвистою етикеткою і прозорим віконцем для огляду. Висока якість упаковок відповідає бізнес-вимогам компанії BARD.
BARD пропонує упакування в лотки першокласних продуктів високої якості AIRPET® TOUCH – лоток, який залишається холодним
Новий асортимент готових страв постачають у так званих лотках airPET® Touch, виготовлених німецькою компанією Silverplastics. Ці лотки придатні для пастеризації та стерилізації.
Запечатані лотки можна ставити з морозильної камери або холодильника безпосередньо у духовку або мікрохвильову піч. Вони можуть витримувати температуру до 200°C. Завдяки своїм прекрасним ізоляційним властивостям, зовнішня частина лотків airPET® Touch залишається холодною, і їх можна виймати з духовки або мікрохвильової печі «голими руками». Трейсилери SEALPAC дають змогу надійно запечатувати ці легкі лотки. Новий асортимент готових однопорційних страв компанії BARD в лотках air PET Touch можна виймати з духовки без використання кухонних прихваток.
«Ми виготовляємо упаковку наших продуктів тільки за допомогою трейсилерів SEALPAC. Ця система забезпечує таку ж високу ефективність і якість упаковки, як і наш виробничий процес. Ми, звичайно, могли б використовувати більш дешеві вакуумні пакети або термоформування упаковки, але це, на наш погляд, не виправдане при упаковці таких продуктів харчування. До того ж ми не використовуємо стандартні системи упаковки, при яких по краях упаковки залишається плівка. Ми почали використовувати систему InsideCut компанії SEALPAC, яка здійснює ефективне нарізання і запаювання верхньої плівки по краях лотка. А це так само забезпечує прекрасний зовнішній вигляд упаковки і економію пакувальних матеріалів».
Високопродуктивні трейсилери А6 компанії SEALPAC надійно пакують продукцію компанії BARD. Створюючи нові виробничі приміщення, компанія BARD зосередила свою увагу, в основному, на поєднанні високої продуктивності з максимальною гнучкістю, наприклад, з метою налагодження сезонного виробництва. З цієї причини компанія вирішила придбати тільки один тип трейсилерів – SEALPAC A6, який дозволяє їй використовувати чотирнадцять інструментів на різних машинах.
Завдяки використанню шести трейсилерів SEALPAC A6, BARD може швидко змінювати інструменти для різних машин
Сьогодні BARD використовує шість трейсилерів A6 компанії SEALPAC. Крім того, система швидкої заміни інструментів компанії SEALPAC дозволяє операторам всього за кілька хвилин вносити зміни у висоту або матеріал лотків (наприклад, пластмасові, алюмінієві і airPET® Touch). Центрально регульована система лотка дає змогу операторам забезпечити безпомилкове переналаштування.
Крім того, в стандартну комплектацію трейсилерів SEALPAC входять ергономічні відкидні захисні кришки, які не тільки економлять виробничу площу. Вони забезпечують легкий доступ до обладнання для здійснення технічного обслуговування або очищення.
Інші вимоги компанії включали оптимальний натяг плівки для привабливішого зовнішнього вигляду упаковки, точні значення газу для забезпечення максимального терміну зберігання і однакової температури запаювання для легкого зняття верхньої плівки упаковки. Всі ці вимоги були задоволені завдяки трейсилеру SEALPAC A6.
«Наша філософія завжди буде пов’язана з виробництвом першокласних продуктів високої якості, з прекрасним смаком і за прийнятними цінами, тому ми переконані, що для таких нішевих продуктів є місце навіть на масовому ринку. Вимоги до високої якості дуже важливі не тільки для наших упаковок, а й для обладнання, яке ми використовуємо. Наш успіх, який базується на поєднанні традицій, постійних інновацій та суворого дотримання стандартів якості компанії BARD, доводить, що ми маємо рацію», – підсумував Річард Бард.
Читайте також, Інноваційний снек, унікальна упаковка
«Інтермік» – харчові технології»
Приймальня: +380 67 220 4005 (Viber, Telegram, WhatsApp)
Служба сервісу : +380 67 407 2549 (Viber, Telegram, WhatsApp)
Бухгалтерія: + 380 67 548 0541 (Viber, Telegram, WhatsApp)
