Технологія виробництва сирокопчених ковбас
Сирокопчені ковбаси – вироби з ковбасного фаршу в оболонках, піддані осадженню, холодному копченню та тривалій сушці. Ці ковбаси відрізняються від інших щільною консистенцією, гострим запахом, приємним солонуватим та трохи кислуватим…
Харчові мастила – універсальний захист обладнання від зношування і корозії
Термін експлуатації будь-якого механізму передусім залежить від належного догляду за ним. Сучасні машини харчової індустрії стають більш складними та високопродуктивними. Тож підібрати відповідні мастильні матеріали та регулярно обробляти рухомі навантажені…
Картина м’ясом: японський ресторан за $100 продає гравюри із яловичини
Ресторан Hyotana, що базується в японському місті Шига, у співпраці з творчою компанією Kaya реалізував унікальну ідею та продає 700-грамові упаковки яловичини більш ніж за $100. Hyotana та Kaya вирішили…