Нарешті настала гарна нагода зустрітись з виробниками харчової промисловості – довгоочікувана виставка INPRODMASH. Так приємно побачитись на початку виробничого сезону. Тому з нетерпінням чекаємо Вас. Поспішайте до нашого стенду, щоб ознайомитись з новинками ароматизаторів Symrise та зарядитись гарним настроєм від спілкування з нашою командою.
Фірма «Самшит ЛТД» постійно доповнює та розширює портфоліо ароматизаторів німецького виробництва компанії Symrise, які ми представляємо на українському ринку. М’ясопереробна галузь зберігає свої позиції та не втрачає динаміку зростання пропозицій на ринку готової продукції та напівфабрикатів.
Ароматизатори виробництва Symrise для м’ясопереробної галузі вирішують такі основні завдання:
• заповнюють відтінки смаку й аромату, яких бракує, відтворюють смако-ароматичний профіль, що відповідає
продукту, отриманому за традиційними рецептурами і технологіями;
• доповнюють смак м’яса, посилюють та підкреслюють його;
• усувають сторонні аромати й присмаки;
• стабілізують сезонні коливання якості сировини.
Ароматизатори групи Symrise солоної групи, які ми презентуємо на ринку харчових інгредієнтів України поділяються на дві основні категорії. До першої відносяться так звані базові аромати – «Яловичина», «М’ясо», «Курка», «Свинина» та «Масло». Їх завдання закласти основу готового продукту, сформувати насичені м’ясні смако-ароматичні профілі та додати жирності.
До другої категорії відносяться ароматизатори метою яких є урізноманітнення лінійки готових продуктів. Це поле для ворчості технологів. Коли мова йде про сиров’ялені ковбаси, то в першу чергу зверніть увагу на аромати – «Гікорі», «Салямі», «Бекон» та сирну групу, а також на цілий перелік різноманітних прянощів. Досвід, набутий в роботі з технологами м’ясопереробної галузі, показує, що моноаромат в продукті слід відтіняти. Робота над створенням аромокомпозицій займає багато часу, але результати вас приємно здивують. Так, наприклад, поєднання ароматизаторів «Яловичини», «Масла» та «Гікорі» може створити насичений аромат копченої ковбаси. За своїм смаком ви можете підсилювати, або зменшувати вираженість аромату.
Робота з ароматизаторами одного виробника – Symrise, дозволяє не хвилюватись за їх сумісність в продукті та дозволяє отримувати гарний результат. Хочемо запропонувати вам також новинки – рідкі ароматизатори «Курка» та «Гриб». Аромати органічно доповнюють пікантні ковбасні премікси та м’ясовмісні вироби, створюючи унікальний аромат та смакові композиції, що прийдуться до смаку вітчизняному споживачеві.
В 2021 році фірма «Самшит ЛТД» продовжує працювати під гаслом «Натхнення створювати більше!» Це спонукає до тісної роботи з клієнтами по всій території України. Багатолітня праця в ароматиці дозволяє нам всебічно підходити до роботи з клієнтами. Портфоліо ароматів Symrise віддзеркалює специфіку так званого «українського смаку», а колекція м’ясних ароматів з сертифікатами халяльності та кошерності відкриває шлях до продажів м’ясних преміксів або готових виробів до держав Близького Сходу та Середньої Азії.
Найсмачніші відтінки смаку з ароматизаторами SYMRISE
Ольга АНДРЕЄВА, ТОВ Фірма «Самшит ЛТД »
