ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ПЕКАРСЬКІ, КОНДИТЕРСЬКІ, М'ЯСНІ ТА МОЛОЧНІ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 067 453-43-29    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Кондитерська фабрика «Харків’янка» перейшла на міжнародну систему сертифікації FSSC 22000

ПрАТ “Кондитерська фабрика “Харків’янка”на етапі першого наглядового аудиту успішно перейшла на міжнародну схему сертифікації FSSC 22000 v.5.1. Про це повідомила у своєму фесбуку компанія «Бюро Верітас», яка проводила сертифікацію підприємства.

Кондитерська фабрика «Харків’янка» – найстаріше кондитерське підприємство України. Фабрика, заснована в 1896 році купцем II гільдії Григорієм Миколайовичем Борманом, входить до Корпорації «Бісквіт-Шоколад» і є сучасним високотехнологічним виробництвом з обладнанням європейського рівня. Спеціалізується на виробництві цукристих кондитерських виробів: шоколад, цукерки, карамель, ірис, зефір, мармелад, торти шоколадно-вафельні.

«Харків’янка» одна з небагатьох фабрик в Україні, що має повний цикл переробки какао-бобів. Какао-боби високої якості, від кращих виробників Західної Африки – Республіка Берег Слонової Кістки та Гани, переробляються на фабриці для отримання основного кондитерської сировини – какао терте, какао-масло і какао порошок. На основі отриманих інгредієнтів випускаються напівфабрикати для обох фабрик корпорації – шоколадні маси, глазурі. 

Це унікальна конкурентна перевага, оскільки воно дозволяє гарантувати повний контроль якості на всіх етапах виробництва кондитерських виробів, що містять какао-продукти. 

Розрахунковий обсяг виробництва кондитерської фабрики «Харків’янка» становить 50 тис. тон продукції на рік.

Смакові властивості наших цукерок підтверджені численними нагородами міжнародних та вітчизняних виставок і дегустаційних конкурсів, якість продукції гарантується сертифікатами ISO 9001: 2008, ISO 22000: 2005 та FSSC 22000.

Про стандарт FSSC 22000

Це схема сертифікації систем менеджменту безпеки харчових продуктів, яка призначена для аудиту та сертифікації виробництва та переробки продуктів. Стандарт FSSC 22000 є найбільш глибоким підходом до системи управління безпекою харчових продуктів для тих підприємств, які перебувають у процесі виробницттва продуктів харчування. Стандарт базується на ISO 22000 з вимогами технічної специфікації ISO/TS 22002-1:2009 та легко інтегрується в інші системи менеджменту якості (ISO 9001, ISO 14001 и OHSAS 18001) та дає змогу харчовим підприємствам поліпшити якість продуктів харчування та забезпечити їхню безпеку.

FSSC 22000 застосовують на виробництвах:

  • продуктів тваринного походження, які швидко псуються;
  • продуктів рослинного походження, які швидко псуються;
  • продуктів з тривалим терміном зберігання;
  • харчових інгредієнтів, за винятком технічних та технологічних допоміжних речовин;
  • упаковки для харчових продуктів.

Читацйте також: «Кондитерська фабрика «Ярич» розпочинає співпрацю з Програмою USAID.