ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

ЖУРНАЛИ ДЛЯ ВАШОГО БІЗНЕСУ

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ

  +38 098 236-48-75    +38 097 457-21-35    +38 063 826-65-83    harch.tehnology@gmail.com 

Українці почали пити в 14 разів більше рослинного молока: домінує вівсяне й соєве

вівсяне молоко

Ринок рослинного молока в Україні сформувався відповідно до світових тенденцій, які прийшли зі США та Великобританії, вважають в аналітичній компанії ProConsulting.

Зростання попиту на рослинне молоко в Україні більш-менш чітко почало вимальовуватися в 2017 році, а в 2018-му стартував зі своєю рослинною лінійкою перший вітчизняний виробник.

РОЗВИТОК РИНКУ РОСЛИННОГО МОЛОКА В УКРАЇНІ СТРИМУЄ ВИЩА ЦІНА В ПОРІВНЯННІ З КОРОВ’ЯЧИМ

Водночас, згідно з дослідженням Київського міжнародного інституту соціології та UA Plant-Based, понад 65% українців готові перейти на продукти рослинного походження.

Рослинне молоко, що пропонується українським споживачам, являє собою водну емульсію витяжки з горіхів, злаків, насіння і проростків деяких культур. Воно позиціонується як замінник натуральному молоку тваринного походження для веганів, людей з непереносимістю лактози і послідовників окремих ідей здорового харчування.

Проте воно містить глютен та не підходить для людей, що мають алергію на горіхи.

Найбільший попит українці демонструють на соєве та вівсяне молоко – воно містить найменше алергенів.

Ключовими каналами збуту рослинного молока в Україні є супермаркети і інтернет-магазини. Динамічно розвивається реалізація через ресторани й кафе.

Експорт рослинного молока з України поки що відсутній.

Нагадаємо, недавно стартап розробив замінник тваринного молока з вишневих та персикових кісточок.

Джерело: newfood.media