В Україні стали менше споживати свинини (в т.ч. сало): за 5 років споживання знизилося до 7 кг на душу населення у рік, тобто, на 30%. Про це заявила експерт зі…

Будівництво першого в країні кооперативного молокозаводу розпочалося у с. Утішків Львівської області. Його власниками стане об’єднання сільськогосподарських кооперативів області, які володіють молочними фермами, пише agroportal.ua Левову частку грошей на будівництво…

Усе активніше виробники харчової галузі використовують при виробництві продуктів харчування “альтернативні” види борошна у якості сировини та функціональної добавки. При цьому отримують якісний, крисний для здоров’я продукт та суттєву економію…

Стартап отримав желатин желатин з колагену, створеного на власній мікробній платформі. Provenance Bio, компанія з альтернативних білків, що базується у Сан-Франциско, створила желатин без тварин, використовуючи власну платформу експресії білків.Традиційно…

У січні-травні в Україні виробили 18,95 тис. тонн яловичини і телятини. Про це свідчать дані Державної статистичної служби. Зокрема, 12,9 тис. тонн свіжої чи охолодженої яловичини і телятини у вигляді…

Ізраїльський стартап Future Meat Technologies готується створити перший, за твердженням самої компанії, «промисловий» м’ясокультурний завод, здатний виробляти 500 кг м’яса щодня. Такої кількості достатньо, щоб зробити приблизно 5000 гамбургерів. Запуск…

Ринок рослинного молока в Україні сформувався відповідно до світових тенденцій, які прийшли зі США та Великобританії, вважають в аналітичній компанії ProConsulting. Зростання попиту на рослинне молоко в Україні більш-менш чітко…