Перша цвіркунова ферма з’явилася у Киргизстані – там комах смажать та мелють на борошно.
Поглядаючи на прибутковий ринок Китаю, підприємець Адил Гапаров відкрив першу у Киргизстані крикетну ферму, де виробляє борошно з комах з високим вмістом білку та смажені закуски з цвіркунів.
У супроводі гучного цвірінькання комах на своїй фермі, Гапаров розповідає, що натхненням для нього стали численні статті в інтернеті про розведення цвіркунів.
«Основний бізнес – це виробництво цвіркунного борошна, – говорить власник ферми. – Воно містить не менше 70% білку та багато мікро- та макроелементів». Але для того, щоб розпочати співпрацю з Китаєм, необхідно збільшити обсяги виробництва не менш як у п’ять разів.
«Ми ведемо переговори з кількома компаніями, які хочуть придбати велику кількість борошна – стільки ми поки не можемо виробляти – для виготовлення спортивних протеїнових батончиків для спортсменів та людей, що намагаються схуднути», – говорить він.
Цвіркунам потрібна стабільна температура вищза за 30 градусів і мінімальна вологість. «У цьому плані Киргизстан підходить ідеально. Ми можемо відкрити ферми в кожній провінції та експортувати продукцію», – говорить він.
Перспективним ринком збуту є Китай. Там споживають 30 тис. т комах на рік, хоча внутрішнє виробництво складає всього 20 тис. т.
Доглядати за цвіркунами на фермі вчилися на власних помилках. За півроку було три випадки, коли за одну ніч втратили ціле покоління комах, ділиться власник.
Поки що Гапаров нарощує поголів’я та накопичує запаси борошна. І продає смажених комах у фритюрі як закуску до пива.
Читайте також: ВРУ зареєструвала законопроект про фортифікацію борошна.
Джерело: Agroreview.com
