В Україні обсяг фальсифікату на ринку вершкового масла становить на сьогодні не менш ніж 20%. Таким чином, кожна п’ята пачка масла є підробкою.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Коментар: “Кожен п’ятий виробник – часто це дрібні виробники-одноденки – продає підробку, яка містить жири нетваринного походження“, – заявив власник групи компаній TERRA FOOD Станіслав Войтович.
За його словами, перевірка безпеки і якості продукту повинна починатися з тестування сировини.
Коментар: “Виробники національного масштабу працюють виключно з перевіреними фермерськими господарствами, купуючи у них молоко тільки високої якості. Далі йде сепарування вершків, нормалізація, пастеризація і так далі – на кожній стадії перевірка здійснюється відповідно до стандартів і сертифікації міжнародного рівня“, – зазначив Войтович.
Також Войтович заявив, що відсутність рослинних жирів можна визначити лише хроматографом – це дороге обладнання, яке можуть собі дозволити тільки великі виробники.
Після перевірки на підприємстві зразки віддають в незалежну лабораторію. Державних перевірок може бути близько п’яти на рік.
Читайте також, Експерт вказала на проблеми морозива
