Про це розповіла глава правління ГО Всеукраїнська асоціація з питань захисту прав споживачів «Споживча довіра» Олена Куликова.
«Найбільша проблема в морозиві — це мікробіологія. З усіх інших морозиво, напевно, найбільш стандартизована галузь. Тобто по суті, виробникові не потрібно сильно заморочуватися. Є 4 стандарти щодо якості морозива залежно від того, що ти хочеш робити. Найбільша проблема — вибрати для себе стандарт і виробляти морозиво необхідної якості. Тому переважно проблеми, з якими стикалися ми, — це мікробіологія», — зазначила вона.
За словами Кулик, тут є два моменти:
«Або це неякісна сировина і порушення санітарних норм на виробництві, або це проблема логістичного характеру, тобто перевезення морозива неналежним чином. Грубо кажучи, морозиво заморожується, розморожується, змінюються умови його зберігання, відповідно, в цьому молочному продукті розвиваються всілякі бактерії».
Джерело: agroreview.com
