Як організовувати незабутні шоколадні подорожі
Криза, якої зазнають, у зв’язку з пандемією майже всі галузі економіки, ставить перед підприємствами великі виклики. Відповіді на них потребують сміливих і творчих рішень. Родинні бренди солодощів Wander та Pastivalle з Житомира роблять ставку на якість та WOW-враження.
Основною цінністю молодого шоколадного бренду Wander є подорожі, відкриття нових смаків, відкриття нового у світі та у самих собі. Продукція бренду користується все більшим попитом у ласунчиків з різних куточків України, і частиною цього успіху, є «нестача відпусток». Так, туристичний гігант Expedia, декілька років вивчає наслідки дисбалансу робочого та особистого часу, який усе частіше стає характерною рисою сучасності. Виявляється, що брак подорожей та відпусток робить нас вразливими і менш щасливими.
Що ж робити, коли справжні мандрівки внаслідок коронакризи стали недоступними?
Засновник бренду Wander Андрій Амєлін впевнений: «Подорож – це не обов’язково мандрівка у далекі краї. Насправді, усе наше життя складається з маленьких подорожей у просторі, у часі, у власних відчуттях. Сенс їх – досвід, який нас трансформує. Смакові враження – це теж своєрідні подорожі». Отже, як організувати ідеальну шоколадну подорож? Ось кілька порад від засновника бренду.
Ідея
Wander пропонує «цукерки з ідеєю». Кожна шоколадна колекція присвячена конкретній географічній зоні: містичній Азії, барвистій Латинській Америці, чарівним тропічним островам, дикій Африці. Все: від дизайну цукерок до їхніх назв, від підбору інгредієнтів до опису смаків – усе розповідає одну захопливу історію. Кожна колекція – це не просто солодощі, а враження, у яких переплетені асоціації, слова, смакові відчуття.
Віднедавна шоколадну подорож доповнює й музика. Проект колаборацій з талановитими українськими музикантами Wander_Music дає змогу подивитися ексклюзивне музичне відео на YouTube, відсканувавши один з QR-кодів на коробці з певною колекцією цукерок.
Якість
У виготовленні солодощів Wander використовує лише найкращий бельгійський шоколад, у складі якого є тільки терте какао та какао-масло. Родзинкою каталогу Wander є плитки з теруарного шоколаду: вони виготовлені з рідкісних місцевих сортів какао, частина яких у світовому врожаї бобів становить менше 1%.
Оригінальність
Для тематичних колекцій цукерок шоколатьє бренду завжди знаходять екзотичні інгредієнти та пропонують незвичні авторські поєднання: наприклад, попкорн з амаранту, мармелад з їстівного кактусу опунції, карамель з каламансі, праліне з сичуанським перцем, блакитні сири з ганашем з білого шоколаду.
Користь
Для продукції «братнього» бренду Pastivalle виготовляється пастила з чистого соку стиглих ягід, в тому числі, з власного поля. На відміну від багатьох виробників, Pastivalle не додає у свою пастилу вареного яблучного пюре у якості загущувача.
Світлана Амєліна, засновниця Pastivalle, зізнається: «Ягід з власного поля для виробництва мені вже не вистачає, тепер купую стиглі ягоди й у інших фермерів, навіть у сусідній Вінницькій області. Для моєї пастили потрібні стиглі, щойно зібрані ягоди. Чим більше минає часу з моменту збору, тим менше корисних речовин у соку. Такі особливості виробництва роблять собівартість пастили достатньо високою, але я не збираюсь підвищувати маржинальності бізнесу шляхом зниження якості продукції. Натуральність та користь — кардинальні цінності бренду».
Естетика
Ручна робота при оздобленні цукерок робить продукцію естетично досконалою. Завдяки вишуканим формам, добірним кольорам, елегантному пакуванню колекції Wander – унікальні подарунки тим, ким ми захоплюємося, або й самим собі.
Солодощі преміум-класу – це емоційні продукти, так само, як і яскраві подорожі. І якщо ми тепер не завжди маємо змогу полетіти до іншої країни, або провести відпустку на протилежному кінці світу, то завжди зможемо дозволити собі плитку шоколаду з рідкісного сорту какао, або коробку цукерок, смак яких перенесе до омріяних країв.
Читайте також, про ароматизатори для виготовлення зефіру
