Україна скоротила виробництво молока
У перші місяці 2021 року українські виробники молока скоротили виробництво продукції. Показник впав на 5,3% – до 3,4 мільйонів тонн. Про це повідомляє Асоціація виробників, пише agronews.ua. Збільшити виробництво вдалося…
Чао-какао: із відходів плодів какао створили сік та борошно з пікантним смаком
Торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів наступного покоління для закусок, напоїв чи морозива, в яких використовуються плоди какао повністю.Протягом останніх двох років компанія Cabosse Naturals працювала над…
Дієтичний цукор виготовляють з решток рослин
Вчені винайшли унікальний продукт: дієтичний цукор із решток рослин.У кожного господарства є побічна продукція — стебла, листя, кукурудзяні качани та інші частини рослини, які часто йдуть на відходи. Американська компанія…
Українці накупили м’яса на 4,3 млрд грн
Найбільше м’ясо купували жителі Києва – на 1,1 млрд грн. У І кварталі цього року українці придбали м’яса на 4 млрд 391 млн грн. Про це свідчать дані Держстатистики. Про…
Світове виробництво м’яса птиці до 2025 року зросте на 13%
До 2025 року виробництво м’яса птиці у світі зросте на 1,3 млн тонн (13%) і досягне 155,3 млн тонн. Про це повідомив Андрій Федів із групи компаній Livisto. Відбулось це…
Диктатура попиту. Які молочні продукти обирають споживачі?
За останні три роки пропозиція та попит на молочну продукції рухалися у різних напрямках. Відповідно, змінювався і торгівельний баланс. Чи готові виробники нарощувати потужності та змінювати асортимент товарів відповідно до…
В Україні прогнозують дефіцит сала
В Україні стали менше споживати свинини (в т.ч. сало): за 5 років споживання знизилося до 7 кг на душу населення у рік, тобто, на 30%. Про це заявила експерт зі…
Канадці інвестували в будівництво кооперативного молокозаводу на Львівщині
Будівництво першого в країні кооперативного молокозаводу розпочалося у с. Утішків Львівської області. Його власниками стане об’єднання сільськогосподарських кооперативів області, які володіють молочними фермами, пише agroportal.ua Левову частку грошей на будівництво…
Борошно – це не лише цінна сировина, але й джерело амінокислот, вітамінів і протеїнів
Усе активніше виробники харчової галузі використовують при виробництві продуктів харчування “альтернативні” види борошна у якості сировини та функціональної добавки. При цьому отримують якісний, крисний для здоров’я продукт та суттєву економію…
Компанія Provenance Bio отримала желатин з колагену, створеного за допомогою мікробів
Стартап отримав желатин желатин з колагену, створеного на власній мікробній платформі. Provenance Bio, компанія з альтернативних білків, що базується у Сан-Франциско, створила желатин без тварин, використовуючи власну платформу експресії білків.Традиційно…