Україна скоротила виробництво молока
У перші місяці 2021 року українські виробники молока скоротили виробництво продукції. Показник впав на 5,3% –…
Чао-какао: із відходів плодів какао створили сік та борошно з пікантним смаком
Торгова марка Barry Callebaut Cabosse Naturals розробила лінійку інгредієнтів наступного покоління для закусок, напоїв чи морозива,…
Дієтичний цукор виготовляють з решток рослин
Вчені винайшли унікальний продукт: дієтичний цукор із решток рослин.У кожного господарства є побічна продукція — стебла,…
Українці накупили м’яса на 4,3 млрд грн
Найбільше м’ясо купували жителі Києва – на 1,1 млрд грн. У І кварталі цього року українці…
Світове виробництво м’яса птиці до 2025 року зросте на 13%
До 2025 року виробництво м’яса птиці у світі зросте на 1,3 млн тонн (13%) і досягне…
Диктатура попиту. Які молочні продукти обирають споживачі?
За останні три роки пропозиція та попит на молочну продукції рухалися у різних напрямках. Відповідно, змінювався…
В Україні прогнозують дефіцит сала
В Україні стали менше споживати свинини (в т.ч. сало): за 5 років споживання знизилося до 7…
Канадці інвестували в будівництво кооперативного молокозаводу на Львівщині
Будівництво першого в країні кооперативного молокозаводу розпочалося у с. Утішків Львівської області. Його власниками стане об’єднання…
Борошно – це не лише цінна сировина, але й джерело амінокислот, вітамінів і протеїнів
Усе активніше виробники харчової галузі використовують при виробництві продуктів харчування “альтернативні” види борошна у якості сировини та функціональної добавки. При цьому отримують якісний, крисний для здоров’я продукт та суттєву економію…
Компанія Provenance Bio отримала желатин з колагену, створеного за допомогою мікробів
Стартап отримав желатин желатин з колагену, створеного на власній мікробній платформі. Provenance Bio, компанія з альтернативних…