Під час приготування харчової продукції на етапі холодної або термічної обробки сировини, а також для блокування утворення піни в робочих розчинах важливо використовувати надійні функціональні і безпечні продукти. Вони можуть значно покращити якість виконання технологічних процесів та зробити їх більш результативними.
На ринку України компанія «ІФТ» пропонує натуральний, екологічний і безпечний піногасник «Ентшоймер Спеціальний» німецького виробництва, який відповідає харчовим вимогам і директивам Євросоюзу.
Піногасник – це універсальний препарат, який ефективно пригнічує і запобігає утворенню піни при автоматичному ін’єктуванні м’ясної і рибної продукції. Також піногасник використовується як допоміжний функціональний продукт в інших галузях харчової промисловості при дуже малому дозуванні 1,5-3 г/100 л. розчину.
«Ентшоймер Спеціальний» може широко використовуватись у кондитерській промисловості для приготування варення, карамелі, желе, зефірних мас, різноманітних наповнювачів, дріжджів. Його додають при виробництві харчових жирів, масел, крохмалю, цукру.
Олександр Обуховський
комерційний директор ТОВ «ІФТ»
головний технолог “Українська Аквакультурна Спільнота”
кандидат технологічних наук
Інгредієнти та добавки для різних галузей харчової промисловості
Компанія «ІФТ» пропонує: натуральні консерванти і регулятори кислотності, антиоксиданти для картоплі і яблук, функціональні стабілізуючі і вологозв’язуючі препарати, смакоароматичні суміші спецій, суміші для вегетаріанських продуктів, інгредієнти для продуктів Халяль, натуральні спеції, безглютенові паніровки Clean Label (CL), натуральні ароматизатори (CL), функціональні харчові добавки для м’ясної та рибної промисловості, комплексні добавки для виробництва хот-догів, гамбургерів і рибних бургерів, комплексні сухі маринади.
ТОВ “ІФТ” 01013, м. Київ, вул. Будіндустрії, 7
тел.: +380 44 355 08 50, +380 50 355 54 04, +380 93 925 23 82
e-mail: info@iftgelatin.com.ua
сайти: www.iftgelatin.com.ua , www.ift-opt.all.biz
Читайте також про крохмаль як важливий інгредієнт для харчових продуктів.