Вийшло з друку видання “Пекарські та кондитерські технології” (№ 2, квітень 2021 року) .
Журнал висвітлює теми: ринок заморожених хлібобулочних та кондитерсьих виробів; професійні рішення для здобної випічки; технологічні особливості виготовлення листкового тіста. У номері також містяться новини інгредієнтів, обладнання, упаковки, професійних профілактичних засобів санітарії. Інформація номера зацікавить не лише технологів виробництв, але й керівників підприємств, головних інженерів та працівників відділів постачання хлібозаводів, кондитерських фабрик, невеликих пекарень та кондитерських цехів, а також міні-пекарень супермаркетів, кафе, фаст-фудів.
Замовити свіжий номер журналу можна у редакції, або отримати на галузевих заходах.
Читайте також про попередній номер журналу “Пекарські та кондитерські технології”.
