У різних країнах дуже різні рівні вакцинації проти Covid-19, що ускладнює прогнозування виходу з карантину.
Думка фахівця
Однак, за словами Дастіна Боутона, директора із закупівель Maxum Foods, США і Великобританія активно реалізують програми. Вони, є надія, приведуть до стійкого відновлення торгівлі послугами громадського харчування в найближчі місяці.
Боутон вважає, що Європа втратила контроль над поширенням інфекції, і повільний темп вакцинації призвів до розширених, але нерівномірних обмежень на пересування. Тим часом через серйозні логістичні затримки торгівля через великі порти США і ЄС сповільнилася.
Погода також впливає на перспективу виходу з карантину, оскільки ефект Ель Нінья слабшає після прохолодного і вологого літа, створюючи відмінні сезонні умови на півдні Австралії. Боутон зазначає, що холодна погода в ЄС обумовлює повільне настання весни, в той час як на заході США поширюється посуха. Мінливі погодні умови в кінці сезону в Новій Зеландії привели до збільшення надоїв в кінці сезону, але ситуація може швидко змінитися.
Вплив цін
Як вважає Боутон, високі ціни в Океанії, обумовлені домінуванням Китаю в глобальній торгівлі молочними продуктами, його закупівлями СНМ і вершкового масла, трохи знизяться. Він додав, що в інших країнах попит на СНМ і жири залишається неоднорідним і чутливим до ціни, в той час як СЗМ доступніше при наявному діапазоні цін пропозиції.
Основні показники торгівлі сировинними молочними товарами підтримуються стійким ринком ЄС-27 з його повільним зростанням виробництва молока, що призводить до обмежених поставок масла і СЗМ.
«Поліпшення ситуації в кінці сезону в Новій Зеландії та Австралії не змінить баланс світового ринку в короткостроковій перспективі. Але може надати можливості, при тому що логістика в Північній півкулі залишиться складною».
На думку Боутона поставки молока в США будуть поступово знижуватися в міру зниження рентабельності господарств. Тим часом, відкриття закладів громадського харчування збільшить попит на сир. Також це скоротить поставки молочного жиру в міру зростання споживання вершків. Ціни на чеддер в США повинні зростати по мірі скорочення великих запасів.
Джерело: infagro.com.ua
