Зростання імпорту цукру спрогнозували в Міністерстві розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства України. Передбачають, що у 2020/2021 маркетинговому році імпорт зросте в 13,3 раза, порівняно з попереднім МР – до 120 тис. тонн.
Згідно з уточненими даними Мінекономіки в квітні, прогноз запасів цукру в Україні на кінець 2020 / 2021 МР підвищений на 16% – до 287 тис. тонн. Загальне виробництво цукру в Україні в нинішньому маркетинговому році очікується на рівні 1,11 млн тонн.
Про те, що експорт цукру стрімко падає, говорять експерти в галузі сільгоспвиробництва, а на додаток і Державна митна служба України. Причини цього, насамперед, відсутність державної підтримки галузі, а також в маркетинговому році 2020/2021 помітний ріст собівартості виробництва цукру.
Також в Україні зменшується споживання і виробництво цукру. Якщо в 2016 році виробництво становило 2,021 млн т, то за підсумками 2020 року показник впав до 982 тис. т. Обсяг експорту також скоротився – 465 тис. т проти 151 тис. т.
Засосування цукру як інгредієнта та приправи у харчовій галузі досить широке – при приготуванні хліба, хлібобулочних та кондитерських виробів, молочних та м’ясних продуктів соусів та ін. Мета – поліпшення смаку, подовження термінів зберігання, зміна текстури, вигляду, кольору подуктів.
Читайте також, чому українсьький цукор найдорожчий.
Джерело: Перший Діловий
