Ще не так давно провідні позиції серед постачальників автоматичних ліній для виробництва тостового хліба, гамбургерів і хот-догів займали такі відомі компанії, як група KAAK, MECATHERM, Werner-Pfleiderer тощо.
Однак, J4 спільно з чеськими компаніями-партнерами вдалося успішно увійти в цей сегмент ринку. Кілька спільно реалізованих проектів вже були помічені великими гравцями на ринку. Після успішного монтування лінії в Угорщині вони усвідомили, що нас слід розглядати в подальшому як рівноправного партнера, який ні в чому не поступається з технічної точки зору і який навпаки завдяки активному підходу і гнучкості перевершує своїх головних конкурентів.
Лінія продуктивністю 3 тис. шт. / год.
Результатом багаторічної співпраці та використання досвіду попередніх монтажів стала установка виробничої лінії щодо виробництва тостового хліба на хлібозаводі компанії Vita-Sütő Kft. в угорському м. Комарно продуктивністю 3000 штук на годину. До цього виробництво на хлібозаводі здійснювалося в ручному режимі шляхом випікання в обертових печах, таким чином метою поставки повністю автоматичної лінії була, перш за все, економія великої кількості робочої сили. Після монтування обладнання для експлуатації лінії необхідна робота тільки 4 операторів і бригадира, який стежить за всім виробничим циклом: від дозування і замішування тіста до упаковки готової продукції.
Підготовка приміщення для експлуатації нової хлібопекарської лінії тривала один рік, а фінальні будівельні роботи здійснювалися вже паралельно з початком монтажу лінії, що значно ускладнювало процес її монтування. Проте, на дивлячись на початкові складнощі і подальше припинення робіт внаслідок обмежень викликаних Covid-19, нам вдалося продовжити роботу і закінчити монтаж і провести успішний запуск в експлуатацію до 15. 06. 2020.
Виробнича лінія є унікальною завдяки розміщенню в дуже невеликому приміщенні при збереженні максимально можливої продуктивності й повної автоматизації. Було необхідно реалізувати складне рішення багаторівневого перетину конвеєрів порожніх і повних форм і запірних кришок, використовувати приміщення для вистоювання тіста як склад для форм після закінчення виробництва, а також обладнати двоярусну піч поруч турбулентних зон для скорочення часу випікання і, як наслідок, для мінімізації забудованої площі.
Універсальність лінії
Крім тостового хліба лінія адаптована для виробництва широкого асортименту формового хліба невеликої ваги. У цьому випадку йдеться про продукти здорового харчування з додаванням злаків. Також є обладнання для посипання пластівцями, насінням, кунжутом і борошном з попереднім зволоженням для підвищення зчеплення з поверхнею матеріалу, яким посипають хліб.
Повністю автоматична лінія з такою продуктивністю повинна перш за все виконувати функцію довготривалої надійності, саме цій умові відповідало наше спільне рішення. Віддалений доступ до обладнання дає змогу здійснювати постійний контроль за роботою лінії, проводити віддалену зміну програми в разі необхідності, а також дає замовнику гарантію своєчасного втручання у виробничий процес у разі необхідності. Промислове виконання всієї лінії дозволяє безперервну її експлуатацію, яка потрібна і очікується замовниками. Безпосередньо технічне рішення лінії завжди обговорюється індивідуально і відображає конкретні вимоги замовників.
Продовженням цієї тенденції є ще один спільний проект: монтаж лінії з виробництва тостового хліба, гамбургерів і хот-догів в Південній Америці, в Сурінамі. Ще однією чеською компанією, яка бере участь в проекті, є фірма TOPOS – постачальник горизонтальних тістомісів, Діжеперекидачі та іншого обладнання. Тут ми також випереджаємо конкуренцію, так як новий хлібозавод буде поставляти свою продукцію в мережі ресторанів швидкого харчування KFC і Burger King, тому велика увага приділяється якості продукції і з боку таких вимогливих клієнтів.
Завдяки накопиченому досвіду ми можемо реалізувати проекти починаючи від поставки силосів і закінчуючи пакувальними лініями. Будемо раді відповісти на ваші запитання, а також сподіваємося на взаємовигідну співпрацю.
Колектив J4 s.r.o.
